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alimentación dieta vegetal

Alimentación / Dieta vegetal

(Eng: «Vegetable feeding/diet» or «Plant-only diet»; Eus: Elikadura/dieta begetala)
1 ) Expresión. (también llamada «dieta 100% vegetal» o «dieta vegetariana estricta» o «dieta vegetaliana»): Alimentación/dieta en la que TODOS los alimentos/ingredientes son de origen vegetal, ya sean éstos aptos para veganos/as o no. Conjunto de sustancias vegetales que regularmente se ingieren como alimento.

 

  • No todos los alimentos vegetales son aptos para veganos/as, por ejemplo, el café de civeta, el polen obtenido por polinizadores (el polen también puede ser obtenido por el ser humano, aunque sea un trabajo tedioso y su comercialización ser muy cara), trufa recogida por animales entrenados, cocos recolectados utilizando monos adiestrados, vegetales cultivados en los que se han utilizado animales en alguna o en varias fases del proceso de elaboración (preparación del terreno, abonos animales, etc), wasabi rallado con piel de tiburón o raya, vino clarificado con sustancias de origen animal, alimentos vegetales cocinados conjuntamente con productos animales (hamburguesas y otros alimentos vegetales en las mismas planchas junto a hamburguesas animales compartiendo grasas y fluídos, legumbres cocinados con productos animales que luego se retiran, etc), alimentos vegetales cocinados con aceite de pescado u otro aceite/grasa de orgen animal, leches vegetales con suplementos de origen animal, etc. En definitiva, alimentos vegetales que no entrarían en una dieta vegana, al haberse explotado animales no humanos para su obtención, o a los cuales se les ha añadido indivisiblemente ingredientes de origen animal. en algún momento previo a su consumo.

También se incluyen (aunque no se mencionen por suponer un porcentaje muy bajo con respecto a la cantidad total ingerida) las sustancias de origen mineral (sal, etc), de origen bacteriano (vitamina b12, etc), etc, pero nunca de origen animal.

 

  • No me gusta utilizar el término “dieta”, por la connotación negativa de restricción, de reducción, de limitación de ingredientes, de alimentos y de ingestas que conlleva. Prefiero decir “alimentacion”. Una alimentación vegetal bien planificada es completa, equilibrada y nutritiva.

Más informacion:

Foodwatch (eng)

Términos relacionados:

Vegano/a, explotación, Dieta / Alimentación vegana, Dieta / Alimentación basada en plantas,

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