Cidreries

[Euskara ]  [Español]  [English ]

(Dernière modification: 16/1/2026) Chaque année aux alentours du 20 janvier (Donostia-San Sebastián Day), la saison de les cidreries commence avec le désormais classique Txotx!!. Et certains proposent déjà un menu 100% végétal.

Les cidreries traditionnelles n’offrent généralement pas d’options pour les végétaliens et ne sont généralement pas des endroits où un végétalien se rendrait de son plein gré, car ce sont des lieux très carnivores, où la consommation d’animaux est exagérée, voire ostentatoire, avec des préparations à la vue de tous, des plateaux de viande qui défilent sans cesse, de grandes salles à manger bondées et de nombreux plateaux avec des animaux sur les tables, etc. Ceci peut être quelque peu oppressant, générer un malaise ou heurter la sensibilité de personnes véganes, ce qui rendrait l’expérience peu agréable.

Mais parfois, en raison d’engagements sociaux, nous nous voyons “obligés” d’y aller. Si nous avions le choix, voici une petite liste d’endroits proposant des menus ou des options 100% végétales :

Araba / Alava:

KUARTANGO
Cidrerie. Il y a un menu 100% végétal
Zuhatzu Kuartango 21 – 01430 Kuartango
699747730
WEB

 

Bizkaia:

SIDRERÍA LOIU
Restaurant-Cidrerie. Il y a un menu 100% végétal et du lait végétal.
Avda. Zabaloetxe, 18 – Loiu
944530077 / 944530088
WEB

 

Gipuzkoa:

ABURUZA
Bar à cidre. Un menu 100% végétal est proposé. Réservation obligatoire. .
Goiburu Auzoa, 8, 20150 Aduna
943692452
WEB
EMAIL

AIALDE BERRI
Cidrerie. Ils ont un menu 100% végétal
Casa Ayalde-Enea, Barrio Santu Enea, 37, 20170 Urdaiaga Usurbil
943365031
WEB

ASTARBE
Cidrerie. Ils ont un menu 100% végétal
Txoritokieta bidea 13, Astigarraga (Gipuzkoa)
943551527
email
WEB

IPARRAGIRRE
Cidrerie. Ils ont un menu lacto-végétarien (100% végétal sans le fromage).
Osinaga auzoa 10 – 20120 Hernani (Gipuzkoa)
943550328
email
WEB

IPINTZA
Cidrerie. Ils ont un menu lacto-végétarien (100% végétal sans le fromage).
Santio Zaharra 12, Ipintza baserria. Astigarraga. (Gipuzkoa)
688811724
email
WEB

MALUM REX
Cidrerie. Ils proposent un menu avec des options 100 % végétales.
Camino de Petritegi nº 6 – 20115 Astigarraga (Gipuzkoa)
943472613
email
WEB

PETRITEGI
Cidrerie. Ils ont un menu 100% végétal.
Camino de Petritegi nº 6 – 20115 Astigarraga (Gipuzkoa)
943457188
email
WEB

SAIZAR
Cidrerie. Ils proposent deux menus 100% végétal.
Kale-zahar Auzoa, 39 – 20170 Usurbil (Gipuzkoa)
943373995 / 943364597
email
WEB

TXIMISTA
Cidrerie. Il y a un menu 100% végétal
Gudarien Etorbidea, 2 – 20240 Ordizia (Gipuzkoa)
943881128 / 656756837
email
WEB

TXINDURRI ITURRI
Cidrerie-agrotourisme. Ils ont un menu Ovo/Lacto/Api-végétarien (appelez avant de l’adapter à 100% végétal). Cidre aux pommes bio.
Mandari 12 – 20829 Itziar-Deba (Gipuzkoa)
699684490 / 943199389
WEB

TXIRRITA SAGARDOTEGIA
Cidrerie. Il y a un menu 100% végétal.
San Bartolome Kalea, 32, 20007 Donostia
943467638
WEB

ZELAIA
Cidrerie. Il y a un menu 100% végétal.
Martindegi Auzoa, 29, 20120 Hernani
943555851
WEB

La plupart des cidreries citées qui proposent le menu Ovo/Lacto/Api-végétarien, en l’indiquant à l’avance, pourraient l’adapter à un menu 100% végétal. De même, il existe des cidreries qui ne proposent pas de menu en tant que tel pour les vegans, mais qui s’adaptent, à la demande, en proposant des plats hors menu, comme des salades, des ragoûts de légumes, etc. Par exemple, Oialume Zar entre Hernani et Astigarraga (943552938 – WEB); Lizeaga au Astigarraga (943468290 – WEB); Alorrenea au Astigarraga (943336999 – WEB).

Enfin, on sait que pendant les cidreries il y a beaucoup de demande, il est donc conseillé de réserver à l’avance, et si vous voulez un menu 100% végétal, indiquez-le clairement lors de la réservation (indiquez aussi clairement que vous voulez un menu vegan, et non un menu ovo/lacto/api-végétarien). Et bien que le menu typique de la cidrerie soit assez bien connu et courant, dans les menus végétaliens, il y a des différences d’une cidrerie à l’autre (même dans le prix), donc lors de la réservation, il est également conseillé de se renseigner sur les plats qui entrent dans le menu végétale et prix, ou si nous pouvons en changer un à notre goût ou à nos besoins. Il vaut mieux éviter les surprises de dernière minute.

Txotx!!!!

 

Partager cette information sur Mastodon