Elikagai-gehigarrien zerrenda, E zenbakiaren arabera ordenatuta. Europar Batasunean erabiltzen den nomenklatura da, eta normalean elikagaien etiketetan erabiltzen da.
Beste substantzia eta konposatu batzuen zerrendak:
Kontuan izan behar da (ikus oharra amaieran ere):
– Zerrenda honetako substantzia batzuk («B» gisa markatuta egonda ere) ez dira egokiak gizakiengan eta/edo ez-gizakiengan erabiltzeko, irensteko edo aplikatzeko, lotutako osasun-arazoengatik, edo toxikoak dira gizakientzat eta/edo ez-gizakientzat (industria-erabilerako substantziak, aitzindari kimikoak eta abar izan daitezke). Substantzia batzuk ere ez daude onartuta Europan erabiltzeko.
– Zerrenda honetako substantzia batzuk («B» gisa markatuta badaude ere) kontsumitzeko onartuta egon daitezke, baina horrek EZ du esan nahi osasungarriak direnik, edo gizakientzat, edo ez-giza animalientzat, edo ingurumenarentzat.
– Enpresek «sintetiko» gisa definitzen dituzten osagaiek animalia-osagaiak izan ditzakete abiapuntuko lehengai gisa. Adibide bat D3 bitamina da, lanolina bezalako animalia-osagaietatik erator daitekeena, nahiz eta enpresak «sintetiko» gisa definitu duen. Batzuetan, ezjakintasunagatik edo interesengatik, enpresa batzuek beren produktuak begano gisa kalifikatzen dituzte, egiazki ez badira ere. Beste batzuetan, enpresa batzuek «begetarianoa» edo «vegetarian» bezala markatzen dituzte euren produktuak, animalia-jatorrikoak izan arren (esnea, arrautzak, artilea, ileak…) ez dutelako animalia hiltzen. Produktu horiek EZ dira egokiak beganoentzat, eta oso nahasgarriak dira.
Zerrenda luzea da, eta baliteke akatsen bat egotea. Mesedez, akatsen bat ikusten baduzu, edo bilatzen duzuna falta bada, jarri harremanetan nirekin. Mila esker.
(B) = Animali esplotaturik gabeko osagai/substantzia/deribatua (begetala, minerala, bakterianoa, etab.) (naturala edo sintetikoa). Beganoentzat egokia
(BA) = Animalia-jatorrikoa edo animalia-jatorririk gabekoa izan dezakeen osagai/substantzia/deribatua («beganoa» ziurtagiririk ez badu, nik saihestuko nuke, bestela kontsultatu fabrikatzailearekin edo merkatariarekin)
(A) = Animalien esplotazioa dakarren osagai/substantzia/deribatua (naturala edo sintetikoa). Ez da egokia beganoentzat
(??) = Daturik gabe edo berrikusten
Izenaren edo e zenbakiaren gainean klik egin substantziaren informazio gehiagorako (toxikotasuna, jatorria, etab.).
Aurkibidea
E zenbakiak – Elikagaien gehigarriak
| E100 | B | Kurkuminak | Horia – Laranja. Kurkumaren sustrai eta zurtoinetatik isolatutako koloratzaile naturala (Curcuma longa eta Curcuma domestica). Kurkuma aterakin gordina da, eta kurkumina, berriz, purifikatutako konposatua. |
| E100i | B | Kurkumina | Horia – Laranja. Kurkumaren sustrai eta zurtoinetatik isolatutako koloratzaile naturala (Curcuma longa eta Curcuma domestica). Kurkuma aterakin gordina da, eta kurkumina, berriz, purifikatutako konposatua. |
| E100ii |
B | Kurkuma | Horia – Laranja. Kurkumaren sustrai eta zurtoinetatik isolatutako koloratzaile naturala (Curcuma longa eta Curcuma domestica). Kurkuma aterakin gordina da, eta kurkumina, berriz, purifikatutako konposatua. |
| E101 | BA | Erriboflabinak, B2 bitamina E101i, E101ii, E101iii |
Horia – Laranja. Hainbat animali deribatueitan dagoen koloratzaile naturala, hala nola esnean, arrautzetan, gibelean eta baita landareetan. Biosintesi bidez ere prestatzen da, legamiak, onddoak eta bakterioak oinarri hartuta. |
| E101i | BA | Erriboflabina-5-Fosfato | Horia – Laranja. |
| E101ii | BA | Erriboflabina fosfatoa | Horia – Laranja. |
| E101iii | BA | Bacillus Subtilis erriboflabina | Horia – Laranja. |
| E102 | B | Tartrazina, FD&C Horia 5 | Horia. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E103 | B | Alkannin, Krisoina | Horia. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E104 | B | Kinoleina horia | Koloratzaile sintetiko ez-azoikoa. Indenotik eratorrita lortzen da, harrikatz-mundrunaren konposatu komun bat. |
| E105 | B | Hori solidoa, Fast Yellow AB | Horia. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E106 | BA | Laktoflabina fosfatoa (E101i ere) |
Horia. Koloratzaile naturala, hainbat animali deribatuetan dagoena, hala nola esnean, arrautzetan, gibelean eta baita landareetan. Biosintesi bidez ere prestatzen da, legamiak, onddoak eta bakterioak oinarri hartuta. |
| E107 | B | Horia 2G | Horia. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E110 | B | Horia ilunabarra FCF, Horia laranja S, Horia FD&C 6, Monoazo | Horia – Laranja. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E111 | B | Laranja GGN | Laranja. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E120 | A | Azido karminikoa, Karmina, gorri naturala 4, kotxinila | Gorria. Elikagaien koloratzaile natural gorria, landare haragitsuen espezie ezberdinetan bizi diren Coccus cacti intsektuetatik isolatua. E120 (i) koloratzaile hutsa da, eta E120 (ii), berriz, aterakin gordina. |
| E120i | A | Karmin gorria | Gorria. Elikagaien koloratzaile natural gorria, landare haragitsuen espezie ezberdinetan bizi diren Coccus cacti intsektuetatik isolatua. E120 (i) koloratzaile hutsa da, eta E120 (ii), berriz, aterakin gordina. |
| E120ii | A | Kotxinila aterakina | Gorria. Elikagaien koloratzaile natural gorria, landare haragitsuen espezie ezberdinetan bizi diren Coccus cacti intsektuetatik isolatua. E120 (i) koloratzaile hutsa da, eta E120 (ii), berriz, aterakin gordina. |
| E121 | B | Gorri kritikoa 2 | Gorri iluna. Zitriko batzuen azalean dagoen koloratzaile naturala, laranjak eta pomeloak kasu. Sintetikoki ere lortzen da. |
| E122 | B | Azorrubina | Gorria. Koloratzaile sintetiko azoikoa. Naftalenotik eratorria da, petrolioaren konposatu arrunta. |
| E123 | B | Amaranto (Koloratzailea. FD&C Red 2) Ez nahastu izen bereko landarearekin. | Gorria. Koloratzaile sintetiko azoikoa. Naftalenotik eratorria da, petrolioaren konposatu arrunta. |
| E124 | B | Ponceau 4R | Gorria. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E125 | B | Ponceau SX | Gorria. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E126 | B | Ponceau 6R | Gorria. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E127 | B | Eritrosina | Gorri morea. Koloratzaile sintetikoa. Fluoreszeinatik eratorrita lortzen da. |
| E128 | B | Gorria 2G | Gorria edo arrosa. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E129 | B | Gorria Allura AC, FD&C Gorria 40 | Gorria. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E130 | B | Antraquinona urdina, Indanthrene blue RS | Urdina. Koloratzaile sintetikoa. Antrazenotik eratorria, hidrokarburo bat. |
| E131 | B | Patente V urdina | Urdin iluna. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E132 | B | Indigotina, Indigo karmina | Anil urdina. Koloratzaile urdina, modu naturalean agertzen da Indigofera tinctoria zuhaixkan, nahiz eta komertzialki modu sintetikoan ekoizten den fenilglizinatik abiatuta. |
| E133 | B | Urdin disdiratsua FCF, FD&C Urdina 1 | Urdin gorrixka. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petroliotik eratorria. |
| E140 | B | Klorofilak eta Klorofilinak | Berdea. Koloratzaile berde naturala, landare eta alga guztietan dagoena. Ortigetatik, soropiletik eta alpapatik ateratzen da. |
| E140i | B | Klorofila | Berdea. Koloratzaile berde naturala, landare eta alga guztietan dagoena. Ortigetatik, soropiletik eta alpapatik ateratzen da. |
| E140ii | B | Klorofilina | Berdea. Koloratzaile berde naturala, landare eta alga guztietan dagoena. Ortigetatik, soropiletik eta alpapatik ateratzen da. |
| E141 | B | Klorofila eta klorofilinen konplexu kuprikoak | Berdea. Klorofilako konplexu sintetiko kuprikoak kobrez tratatutako klorofilatik datoz (E140). E141 ortigetatik, soropiletik eta alpapatik ateratzen da. Gainera, feofitinak klorofilaren desesterifikazio kimikoaren bidez sortzen dira. |
| E141i | B | Complejo cúprico de clorofila. Feofitina cúprica | Berdea. Klorofilako konplexu sintetiko kuprikoak kobrez tratatutako klorofilatik datoz (E140). E141 ortigetatik, soropiletik eta alpapatik ateratzen da. Gainera, feofitinak klorofilaren desesterifikazio kimikoaren bidez sortzen dira. |
| E141ii | B | Klorofilinaren konplexu kuprikoa. Klorofilako konplexu kuprikoen gatz potasikoak edo sodikoak. | Berdea. Klorofilako konplexu sintetiko kuprikoak kobrez tratatutako klorofilatik datoz (E140). E141 ortigetatik, soropiletik eta alpapatik ateratzen da. Gainera, feofitinak klorofilaren desesterifikazio kimikoaren bidez sortzen dira. |
| E142 | B | Berdea S | Berdea. Trifenilmetano hidrokarburotik lortutako koloratzaile sintetikoa. |
| E143 | B | Berde azkarra CFC | Berdea. Hidrokarburo bentzenotik lortutako koloratzaile sintetikoa. |
| E150 | BA | Karameluak | Koloratzaile marroien nahaste konplexuak, beroan lehortuz eta azukreak errez (glukosa-jarabea edo fruktosa, adibidez) eginak, alkaliak, amoniakoak, sulfuroak edo aurrekoen konbinazioak daudenean. |
| E150a | BA | Karamelu kaustikoa. Plain caramel. | Marroia. Karbohidratoak azidoekin (edo gabe) edo alkaliekin berotuz egiten da. |
| E150b | BA | Sulfitozko karamelo kaustikoa. Caustic sulfite caramel. | Marroia. E150a bezala ekoizten da, baina sulfitozko konposatuak daudenean |
| E150c | BA | Karamelo amonikoa. Ammonia caramel. | Marroia. E150a bezala gertatzen da, baina amonio-konposatuak daudenean |
| E150d | BA | Sulfitozko karamelo amonikoa. Sulfite ammonia caramel. | Marroia. E150a bezala ekoizten da, baina sulfito eta amonio konposatuekin |
| E151 | B | Beltza disdiratsua BN | Beltza. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petrolioaren deribatua |
| E152 | B | Beltza 7984 | Beltza. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petrolioaren deribatua |
| E153 | BA | Ikatz, Ikatz beltza, Charcoal, Carbon black (Ez nahastu ikatz aktibatuarekin) | Beltza. Landare-materialaren errekuntzaren errautsetatik lortzen da (batzuetan animalia-jatorriko materialarekin nahastuta ere bai) |
| E154 | B | Marroia FK | Marroia. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petrolioaren deribatua |
| E155 | B | Marroia HT | Marroia. Koloratzaile azoiko sintetikoa. Petrolioaren deribatua |
| E160 | B | Karotenoak | Koloratzaile naturalak edo sintetikoak. Azenarioak, palma olioa eta algak ateraz lortzen da, edo modu sintetikoan mirkoorganismoen biosintesiaren bidez. |
| E160a | B | Karotenoa. Alfa-karoteno E160a(i), Beta-karoteno E160a(ii), gamma-karoteno E160a(i). Oharra: enpresa batzuek gelatina erabil dezakete betakarotenoaren egonkortzaile gisa, likidotan sakabanatzen laguntzeko, eta ez da nahitaez osagaien zerrendan agertzen. | Horia laranjatik Marronera. Landare ezberdinetatik isolatutako koloragarri naturalak, nahiz eta komertzialki azenarioetatik ateratakoak izan. E160a (i) sintetikoki sortua da. Karotenoak isomeroen forman agertzen dira, kimikoki berdinak diren baina esterikoki ezberdinak diren konposatu multzo batean. Konposizio erreala landare espezie ezberdinen arabera aldatzen da. |
| E160b | B | Annatto, Achiote, bija, bixina, norbixina | Laranja. Annato zuhaitzaren (Bixa orellana) hazietatik isolatutako koloragarri naturalak. Annattoa aterakin gordinari ematen zaion izena da; bixina, berriz, koloratzaile liposolublearen zatia da, eta norbixina, berriz, zati hidrosolublea. |
| E160c | B | Kapsantina, Kapsorrubina, piperrauts-aterakina (Páprika). | Gorria. Piperretik isolatutako koloratzaile naturala, Capsicum annuum. Nahasketak kapsantina eta kapsorubina ditu batez ere. |
| E160d | B | Likopeno | Gorri distiratsutik bizira. Jatorri naturaleko koloratzailea, kolore hori eta gorriko hainbat landare eta frutatan agertzen dena. Tomateetatik ateratzen da. |
| E160e | B | Beta-apo-8′-karotenal (apokarotenal) | Naranja-gorria eta horia. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat solairutan dagoena. Komertzialki, karotenotik abiatuta prestatzen da edo landareetatik ateratzen da. |
| E160f | B | Ethyl ester of beta-apo-8′-carotenic acid | Naranja-gorria eta horia. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat solairutan dagoena. Komertzialki, E160e-tik aurrera prestatzen da edo landareetatik ateratzen da. |
| E161 | BA | Xantofiloak | Horia, laranja eta gorria. Karotenoide naturalak edo sintetikoak. Landareetatik, frutetatik, arrautzetatik eta krustazeoetatik lortzen dira, edo sintesi kimiko bidez. |
| E161a | B | Flavoxantina | Urre-koloreko horia parduskora. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat solairutan dagoena. Komertzialki, erranunkulutik (Ranunculus sp.) abiatuta prestatzen da. |
| E161b | B | Luteina | Naranja-gorria eta horia. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat landaretan dagoena, arrautza-gorringoa eta animalia-koipeak. Komertzialki, kalendulatik, soropiletik, ortigetatik edo Tagetes espezietik abiatuta prestatzen da. |
| E161c | B | Kriptoxantina | Naranja-gorria. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat solairutan dagoena. Komertzialki, Physalis espezietik abiatuta prestatzen da. |
| E161d | B | Rubixantina | Naranja-gorria. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat solairutan dagoena. Komertzialki Rosa (Rosa Mosqueta edo Escaramujo) espezieko barietate batetik prestatua da. |
| E161e | B | Violaxantina | Laranja. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat solairutan dagoena. Komertzialki, Viola (Pentsamenduak) espezietik abiatuta prestatzen da. |
| E161f | B | Rodoxantina | Morea. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat landare eta hegaztietan dagoena. Komertzialki, landare espezie ezberdinetatik prestatua da (Tejo edo Taxus Baccata). |
| E161g | BA | Kantaxantina | Bioleta. Jatorri naturaleko koloratzailea, hainbat landare eta hegaztietan dagoena. Komertzialki Cantharellus (txanpinoiak) espezietik edo flamingo lumetatik sortzen da. Hala ere, nagusiki modu sintetikoan egiten da, karotenotik abiatuta. |
| E161h | B | Zeaxantina | Naranja-gorria. Komertzialki lortzen da artoaren familiako algak, bakterioak eta barazkiak ateraz. |
| E161i | B | Zitranaxantina | Bioleta iluna. Jatorri naturaleko koloratzailea, landare askotan dagoena. Komertzialki, hainbat landare-espezieren lagin deshidratatuetan oinarrituta prestatzen da. |
| E161j | BA | Astaxantina | Gorria. Modu naturalean lortzen da, arrain koipetsuak, krill-ak, izkirak, karramarroak, moluskuak edo krustazeoak ateraz, edo modu sintetikoan, mikroalgen, legamien eta bakterioen biosintesiaren bidez.
|
| E162 | B | Erremolatxa gorria, Betanina. Erremolatxaren aterakin naturala | Gorria. Koloratzaile naturala, erremolatxaren bidez komertzialki ekoitzia |
| E163 | B | Antozianinak | Maila more berde eta gorriak. Antozianinak eta antozianidinak koloratzaile natural multzo handi bat dira. Bere konbinazioak fruitu, lore eta baia gehienen kolorea sortzen du. Antizianinek karbohidratozko molekula bat izaten dute beti egituran, eta antizianidinek, berriz, ez. Konposatu indibidualak landare espezie ezberdinetatik isolatzen dira, E163 (i) – (III) osagai ezberdinen nahasketa delarik. |
| E163a | B | Zianidina | Gorria |
| E163b | B | Delfinidina | Urdina |
| E163c | B | Malvidina | Purpura |
| E163d | B | Pelargonidina | Laranjatsu |
| E163e | B | Peonidina | Gorri-marroia |
| E163f | B | Petunidina | Gorri iluna |
| E163(i) |
B |
Mahats-azalaren aterakina | |
| E163(II) |
B |
Antozianinen nahasketa/td> | |
| E163(iii) |
B |
Zakar beltzaren aterakina | |
| E164 |
?? | Gardeniako horia. Azafrana | Horia |
| E165 | ?? | Gardeniako urdina, genipina | Urdina |
| E166 | B | Sandalo egurra | |
| E170 | BA | Kaltzio karbonatoak | Zuria. Jatorri naturaleko mineral zuria. Koralean, arrautza-oskoletan, perletan edo ostra-maskorretan ere badago. |
| E170i | BA | Kaltzio karbonatoa, klera | Zuria. |
| E170ii | BA | Kaltzio bikarbonatoa | Zuria. |
| E171 | B | Titanio dioxidoa | Zuria. Jatorri naturaleko mineral zuria (Ilmenita). |
| E172 | B | Burdin oxidoak eta hidroxidoak | Marroia. Jatorri naturaleko mineralak, baina komertzialki eginak, burdin hautsetik abiatuta. |
| E172i | B | Burdin oxido beltza | |
| E172ii | B | Burdin oxido gorria | |
| E172iii | B | Burdin oxido horia | |
| E173 | B | Aluminio jangarria | Zilarrezkoa grisez. Modu naturalean dagoen zilar koloreko metal grisa, mineraletatik (mena) eta bauxitatik lortutakoa. |
| E174 | B | Zilar jangarria | Zilarrezkoa. Jatorri naturaleko metal distiratsua. |
| E175 | B | Urre jangarria | Urrezkoa. Metal distiratsua eta trinkoa, jatorri naturalekoa. |
| E180 | B | Litol-rubina BK (Errubi pigmentua) | Gorria. Koloratzaile sintetiko azoikoa, petroliotik eratorria, aluminio eta kaltzio ioiak dituena |
| E181 | B | Taninoa, Azido tanikoa | Marroia. Jatorri naturalaren eta konposizio konplexuaren arteko nahasketa. Komertzialki ezkurretatik sortzen da edo sintetikoki egiten da. |
| E182 | B | Orzeina | Gorria-moratua. Likenen sintesi bidez lortzen da (onddoak) |
| E200 | B | Azido sorbiko | Kontserbagarria. Modu naturalean lortzen da, Sorbus Aucuparia (Azarollo) zuhaitzeko baietatik aterata. Komertzialki, modu sintetikoan lortzen da, metodo kimiko desberdinen bidez. |
| E201 | B | Sodio sorbatoa | Kontserbagarria. Azido sorbikoaren gatz sodikoa (E200), Sorbus akupariako (Azarollo) fruituetan berez agertzen dena. Komertzialki, modu sintetikoan lortzen da, metodo kimiko desberdinen bidez. |
| E202 | B | Potasio sorbatoa | Kontserbatzailea. Azido sorbikoaren gatz potasikoa (E200), Sorbus akupariako (Azarollo) fruituetan berez agertzen dena. Komertzialki, modu sintetikoan lortzen da, metodo kimiko desberdinen bidez. |
| E203 | B | Kaltzio sorbatoa | Kontserbatzailea. Azido sorbikoaren kaltzio gatza (E200), Sorbus akupariako (Azarollo) fruituetan berez agertzen dena. Komertzialki, modu sintetikoan lortzen da, metodo kimiko desberdinen bidez. |
| E209 | ?? | Heptyl p-hydroxybenzoate | Kontserbatzailea. |
| E210 | B | Azido bentzoiko | Kontserbatzailea. Azido benzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak fruta gehienetan, bereziki baietan, aurkitu ohi diren konposatuak dira, ahabi-ahariak fruitu horien iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). Helburu komertzialekin, konposatu hauek kimikoki prestatuak dira 1) toluenotik abiatuta; 2) Naftalenotik abiatuta; 3) Klorobentzenotik abiatuta. |
| E211 | B | Sodio bentzoatoa | Kontserbatzailea. Azido benzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak fruta gehienetan, bereziki baietan, aurkitu ohi diren konposatuak dira, ahabi-ahariak fruitu horien iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). Modu industrialean lortzen da azido Benzoikoarekin sodio hidrotxidoaren erreakzioaren bidez. |
| E212 | B | Potasio bontzoatoa | Kontserbatzailea. Azido benzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak fruta gehienetan, bereziki baietan, aurkitu ohi diren konposatuak dira, ahabi-ahariak fruitu horien iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). Modu industrialean lortzen da, azido Benzoikoarekin potasio-hidroxidoaren erreakzioaren bidez. |
| E213 | B | Kaltzio bentzoatoa | Kontserbatzailea. Azido benzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak fruta gehienetan, bereziki baietan, aurkitu ohi diren konposatuak dira, ahabi-ahariak fruitu horien iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). Industrialki lortzen da, azido Benzoikoarekin kaltzio hidroxidoaren erreakzioaren bidez. |
| E214 | B | Etilparabeno | Kontserbatzailea. Azido benzoikoaren ester etilikoa, sintetikoki sortua. Azido bentzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak, fruta gehienetan aurkitu ohi diren konposatuak dira, bereziki baietan, ahabiek, honen iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). |
| E215 | B | Etil p-hidroxibenzoato sodikoa | Kontserbatzailea. Azido benzoikoaren ester etilikoa, sintetikoki sortua. Azido bentzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak, fruta gehienetan aurkitu ohi diren konposatuak dira, bereziki baietan, ahabiek, honen iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). |
| E216 | B | Propil-para-hidroxi-benzoato | Kontserbatzailea. Azido benzoikoaren ester etilikoa, sintetikoki sortua. Azido bentzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak, fruta gehienetan aurkitu ohi diren konposatuak dira, bereziki baietan, ahabiek, honen iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). |
| E217 | B | Sodium propyl para-hydroxybenzoate | Kontserbatzailea. Azido benzoikoaren ester etilikoa, sintetikoki sortua. Azido bentzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak, fruta gehienetan aurkitu ohi diren konposatuak dira, bereziki baietan, ahabiek, honen iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). |
| E218 | B | Metil p-hidroxibenzoato | Kontserbatzailea. Azido benzoikoaren ester etilikoa, sintetikoki sortua. Azido bentzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak, fruta gehienetan aurkitu ohi diren konposatuak dira, bereziki baietan, ahabiek, honen iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). |
| E219 | B | Sodium methyl para-hydroxybenzoate | Kontserbatzailea. Azido benzoikoaren ester etilikoa, sintetikoki sortua. Azido bentzoikoa, benzoatoak eta azido bentzoikoaren esterrak, fruta gehienetan aurkitu ohi diren konposatuak dira, bereziki baietan, ahabiek, honen iturri aberatsak direlarik. Gainera, benzoatoak modu naturalean aurkitzen dira perretxiko edo txanpinoietan, kanelan, usain-iltzean, mahaspasetan, aranetan eta zenbait esnekitan (bakterioen hartziduraren ondorioz). |
| E220 | B | Sufre dioxido | Kontserbagarria. Sufrea elementu arrunta da, eta errekuntzan sartzean sufre-dioxidoa sortzen du. Azken konposatu hori agente kontserbatzaile gisa erabiltzen da. |
| E221 | B | Sulfito sodikoa | Kontserbagarria, azido sulfurikoaren sodikoa |
| E222 | B | Bisulfito sodikoa | Kontserbatzailea. Azido sulfurikoaren gatz monosodikoa. |
| E223 | B | Metabisulfito sodikoa | Kontserbagarria. Azido sulfurikoaren gatz sodikoa. |
| E224 | B | Metabisulfito potasikoa | Kontserbatzailea. Azido sulfurikoaren gatz potasikoa. |
| E225 | B | Sulfito potasikoa | Kontserbatzailea. Azido sulfurosoaren potasio-gatza. |
| E226 | B | Sulfito kaltzikoa | Kontserbagarria. Azido sulfurosoaren kaltzio-gatza. |
| E227 | B | Kaltzio sulfito azidoa | Kontserbagarria. Azido sulfurosoaren kaltzio-gatza. |
| E228 | B | Potasio sulfito azidoa | Kontserbatzailea. Azido sulfurosoaren potasio-gatza. |
| E230 | B | Bifenilo | Kontserbatzailea. Bentzenotik sintetizatua, harrikatz-mundrunaren, petrolio gordinaren edo gas naturalaren eratorria. |
| E231 | B | Orto-fenilfenol | Kontserbatzailea. Fenil eterretik sintetizatua, harrikatz-mundrunaren, petrolio gordinaren edo gas naturalaren eratorria. |
| E232 | B | Orto-fenilfenato sodikoa | Kontserbatzailea. Fenil fenolaren sodio-gatza, fenil eterretik sintetizatuta, harrikatz-mundrunaren, petrolio gordinaren edo gas naturalaren eratorria. |
| E233 | B | Tiabendazol | Kontserbatzailea. Fungizida sintetikoa, harrikatz-mundrunaren, petrolio gordinaren edo gas naturalaren eratorria. |
| E234 | B | Nisina | Kontserbatzailea. Nisina antibiotiko gisa jarduten duen polipeptido bat da (kate laburreko proteina), eta Lactococus lactis bakterioak sortzen du. |
| E235 | B | Natamicina, Pimaricina | Kontserbatzailea. Streptomyces natalensis eta S. chattanoogensis bakterioek sortutako antibiotikoa da pimarazina. |
| E236 | B | Azido formikoa | Kontserbatzailea. Azido formikoa inurrietan aurkitzen da berez, baina baita fruta askotan ere (sagar, marrubi eta mugurdietan, adibidez), eztietan eta ortigetan. Komertzialki, azido sulfurikotik, sodio hidroxidotik eta karbono monoxidotik sortzen da. |
| E237 | B | Formiato sodikoa | Kontserbatzailea. Komertzialki sodio hidroxidoaren eta karbono monoxidoaren bidez sintetizatzen da. Jakina, azido formikoaren (E236) forman dago. |
| E238 | B | Formiato kaltzikoa | Kontserbatzailea. Komertzialki kaltzio hidroxidoaren eta karbono monoxidoaren bidez sintetizatzen da. Jakina, azido formikoaren (E236) forman dago. |
| E239 | B | Hexamina | Kontserbatzailea. Komertzialki, formaldehidotik eta amoniakotik sintetizatzen da. |
| E240 | B | Formaldehido | Kontserbatzailea. Formaldehidoa berez sortzen da proteinetan aberatsak diren elikagaiak keztatzean edo berotzean. Komertzialki, metanoletik sintetizatzen da. |
| E241 | B | Guayako goma | Kontserbagarria eta antioxidatzailea. Guaiacum officinale zuhaitz-espezietik sortutako substantzia |
| E242 | B | Dimetilo dikarbonatoa | Kontserbatzaile sintetikoa. Azido kloroformikoaren metilesterraren sintesiaren bidez lortzen da. |
| E243 | BA | Etil Lauroil Arginato | Kontserbatzaile sintetikoa. Konposatu naturalak (Etanol, Azido lauriko eta Arginina) konbinatuz lortzen da. |
| E249 | B | Nitrito potasikoa | Kontserbagarria. Potasio-nitratoaren bidez kimikoki atera edo sor daiteke. |
| E250 | B | Nitrito sodikoa | Kontserbagarria. Sodio nitratoaren bidez kimikoki atera edo sor daiteke. |
| E251 | B | Nitrato sodikoa | Kontserbatzailea. Azido nitrikoaren sintesi kimikoaren bidez lortzen da. |
| E252 | B | Nitrato potasikoa | Kontserbatzaile sintetikoa. Animalia- edo landare-iturrietatik lor daiteke. Gaur egun, azido nitrikotik sintesi kimiko bidez lortzen da. |
| E260 | B | Azido azetikoa | Azidotasun-erregulatzailea. Jatorri naturaleko azidoa, fruta gehienetan dagoena. Bakterioen hartziduraren bidez sortzen da, eta, beraz, hartzitutako produktu guztietan agertzen da. Komertzialki, azukrearen, melazen edo alkoholaren hartzidura bakterianoaren bidez egiten da, edo azetaldehidoaren sintesi kimikoaren bidez. |
| E261 | B | Potasio azetatoak | Azidotasun-erregulatzailea. Azido azetikoaren gatz potasikoa (E260) |
| E261i | B | Potasio azetatoa | |
| E261ii | B | Potasio Diazetatoa | |
| E262 | B | Sodium acetates | Kontserbagarria, azidotasun-erregulatzailea. Azido azetikoaren gatz sodikoa (E260) |
| E262i | B | Sodium acetate | |
| E262ii | B | Sodium diacetate (sodium hydrogen acetate) | |
| E263 | B | Kaltzio azetatoa | Azidotasun-erregulatzailea. Azido azetikoaren kaltzio gatza (E260) |
| E264 | B | Ammonium acetate | Kontserbagarria eta azidotzailea. Azido azetikoaren amonio gatza (E260) |
| E265 | B | Azido dehidroazetikoa | Kontserbagarria |
| E266 | B | Sodium dehydroacetate | Kontserbagarria |
| E270 | BA | Azido laktikoa | Kontserbagarria, antioxidatzailea. Modu naturalean lortzen da esnetik azukrea ateraz (laktosa) edo modu sintetikoan, kanabera-azukrea (sakarosa), mahats-azukrea (glukosa) edo arto-almidoia (maizena) Lactobacillus familiako bakterioekin hartzituz. |
| E280 | B | Azido propanoikoa | Kontserbagarria. Elikagai askotan kantitate txikietan dagoen jatorri naturaleko azidoa. Batzuetan kontzentrazio handietan aurkitzen da, bakterioek hartzitutako elikagaietan egiten duten jardueraren ondorioz. Modu naturalean lortzen da, zurezko mamia hartzituz, edo modu sintetikoan, propanalaren oxidazioaren bidez. |
| E281 | B | Propionato sodikoa | Kontserbagarria. Azido proponikoaren gatz sodikoa (E280) |
| E282 | B |
Propionato kaltzikoa | Kontserbatzailea. Azido proponikoaren kaltzio gatza (E280) |
| E283 | B | Propanoato potasikoa | Kontserbatzailea. Azido proponikoaren gatz potasikoa (E280) |
| E284 | B | Azido borikoa | Kontserbagarria. Jatorri naturaleko azidoa, baina komertzialki borotik sortzen da, Bóraxek azido klorhidrikoarekin duen erreakzioaren bidez. |
| E285 | B | Bórax, Tetraborato sodikoa | Kontserbagarria. Azido borikoaren gatz sodikoa (E284) |
| E290 | B | Karbono dioxidoa | Azidotasun-erregulatzailea. Gas naturala. |
| E296 | B | Azido malikoa | Azidotasun-erregulatzailea. Azido magikoa fruitu eta landare gehienetan dagoen jatorri naturaleko azido bat da. Komertzialki, anhidrido maleikoaren hidratazio bidezko sintesi kimikoaren bidez lortzen da. |
| E297 | B | Azido fumarikoa | Azidotasun-erregulatzailea. Azido fumarikoa fruitu eta landare askotan dagoen jatorri naturaleko azido bat da. Komertzialki, azido maleikoaren sintesi kimikoaren bidez lortzen da, edo modu naturalean, azukrea onddoekin hartzituz. |
E300 – E399 (Antioxidatzaileak eta azidotasun-erreguladoreak)
| E300 | B | Azido askorbikoa, C Bitamina | Antioxidatzailea. Azidoa, fruta eta landare gehienetan modu naturalean dagoena. Komertzialki, glukosaren hartzidura bakterianoaren bidez lortzen da, eta, ondoren, oxidazio kimiko bat. |
| E301 | B | Askorbato sodikoa | Antioxidatzailea. Azido askorbikoko gatz sodikoa (C bitamina, azido naturala) modu naturalean agertzen da fruta eta landare gehienetan. Komertzialki, glukosaren hartzidura bakterianoaren bidez sintetizatzen da, ondoren oxidazio kimiko bat dagoelarik. |
| E302 | B | Askorbato kaltzikoa | Antioxidatzailea. Azido askorbikoko kaltzio gatza (C bitamina, azido natural bat) modu naturalean aurkitzen da fruta eta landare gehienetan. Komertzialki glukosaren hartzidura bakterianoaren bidez sortzen da, eta ondoren oxidazio kimiko bat. |
| E303 | B | Askorbato potasikoa | Antioxidatzailea. Azido askorbikoko gatz potasikoa (C bitamina, azido naturala) modu naturalean aurkitzen da fruta eta landare gehienetan. Komertzialki glukosaren hartzidura bakterianoaren bidez sortzen da, eta ondoren oxidazio kimiko bat. |
| E304 | BA | Fatty acid esters of ascorbic acid (Azido askorbikoko gantz-azidoen esterrak) | Antioxidatzaileak. Bi motatan banatzen dira: Palmitato Ascorbilo eta Estearato Ascorbilo |
| E304i | BA | Palmitato Ascorbilo (Ascorbyl palmitate) | Antioxidatzailea. Azido koipetsu palmitikoaren eta azido askorbikoaren (C bitamina, azido natural bat) arteko konbinazioa da, fruta eta landare gehienetan modu naturalean aurkitzen dena. Azido palmitikoa landare- edo animalia-koipetik sortzen da (askorbatorako ikus E300). |
| E304ii | BA | Estearato Ascorbilo | Antioxidatzailea. Gantz-azido estearikoaren eta azido askorbikoaren (C bitamina, azido natural bat) arteko konbinazioa da, fruta eta landare gehienetan modu naturalean aurkitzen dena. Azido estearikoa landare- edo animalia-koipetik sortzen da (askorbatorako ikus E300). |
| E306 | B | Tocoferol, Tokoferoletan aberatsak diren estraktu naturalak | Antioxidatzailea. Tokoferoletan (e bitamina) aberatsak diren landare-olioetatik ateratakoa, hala nola gari-ernamuinaren, ekilorearen eta kartamoaren olioa. |
| E307 | B | Alpha-Tocopherol (synthetic) | Antioxidatzailea. Tokoferoletan aberatsak diren landare-olioetatik (e bitamina) ateratakoa, bereziki ekilore-oliotik. Sintesi kimiko bidez ere lor daiteke. |
| E308 | B | Gamma-Tocopherol (synthetic) | Antioxidatzailea. Gama-tokoferola tokoferoletan aberatsak diren landare-olioetatik (e bitamina) ateratzen da, batez ere soja-haziaren oliotik. Sintesi kimiko bidez ere lor daiteke. |
| E309 | B | Delta-Tocopherol (synthetic) | Antioxidatzailea. D – Tokoferola tokoferoletan aberatsak diren landare-olioetatik (e bitamina) ateratzen da, batez ere soja-haziaren oliotik. Sintesi kimiko bidez ere lor daiteke. |
| E310 | B | Propilo gelatoa | Antioxidatzailea. Propanoletik eta azido galikotik sintetizatua, landareen taninoetatik sortzen dena. |
| E311 | B | Octilo gelatoa | Antioxidatzailea. Oktanola eta azido galikoaren bidez sintetizatua, landareen taninoetatik sortzen dena. |
| E312 | BA | Dodezilo gelatoa | Antioxidatzailea. Alkohol laurikotik (BA) eta azido galikotik sintetizatua, landareen taninoetatik sortzen dena. |
| E313 | B | Etilo gelatoa | Antioxidatzaile sintetikoa. Azido galikoaren ester azetatoa da. |
| E314 | B | Guaiac resin, guayaco erretxina (guayakan goma) | Antioxidatzailea. Guajacum officinale zuhaitzaren eta lotutako beste zuhaitz tropikal batzuen erretxina naturala. |
| E315 | B | Azido eritorbikoa | Antioxidatzailea. Azido askorbikoaren isomero sintetikoa (C bitamina), baina jardueraren 1/20 baino ez duena. |
| E316 | B | Eritorbato sodikoa | Antioxidatzailea. Azido eritorbikoaren gatz sodikoa, C bitaminaren isomero sintetikoa (bitamina horren jardueraren 1/20 baino ez du). |
| E317 | B | Eritorbato potasikoa | Antioxidatzailea. Azido eritorbikoaren gatz potasikoa, C bitaminaren isomero sintetikoa (bitamina horren jardueraren 1/20 baino ez du). |
| E318 | B | Calcium erythorbate (Eritorbato kaltzikoa) | Antioxidatzailea. Azido eritorbikoko kaltzio gatza, C bitaminaren isomero sintetikoa (bitamina horren jardueraren 1/20 baino ez du). |
| E319 | B | Terbutilhidroquinona, TBHQ | Petrolekutik eratorritako antioxidatzaile sintetikoa |
| E320 | B | Hidroxibutilanisol, BHA | Petrolekutik eratorritako antioxidatzaile sintetikoa |
| E321 | B | Butilhidroxitolueno, BHT | Petrolekutik eratorritako antioxidatzaile sintetikoa |
| E322 | BA | Lezitina | Emultsionatzailea. Lecitina terminoa organismo bizidun guztietan aurkitutako konposatu multzo bati dagokio, zelula guztien pareta zelularren parte baitira. Lezitina komertzialki isolatua da (nagusiki) soja aleen edo arrautza gorringoaren bidez. Bi produktu hauen konposizio kimikoa (iturriak) nahiko ezberdina da, ondorengo aplikazioak zehazten dituena. |
| E323 | ?? | Anoxomero | Antioxidatzailea. |
| E324 | B | Etoxiquina | Quinoleina ateraz lortutako antioxidatzaile sintetikoa. |
| E325 | BA | Laktato sodikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido laktikoaren gatz sodikoa (E270) |
| E326 | BA | Laktato potasikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido laktikoaren potasio-gatza (E270) |
| E327 | BA | Laktato kaltzikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido laktikoaren potasio-gatza (E270) |
| E328 | BA | Ammonium lactate | Azidotasun-erreguladorea. Azido laktikoaren deribatua (E270) amonio-karbonatoarekin konbinatuta |
| E329 | BA | Magnesium lactate | Azidotasun-erreguladorea. Azido laktikoaren deribatua (E270) magnesio-karbonatoarekin konbinatuta |
| E330 | B | Azido zitrikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido zitrikoa organismo bizidun guztietan aurkitutako konposatu bat da, gorputz zelula guztien ibilbide metaboliko nagusien zati delako. Era berean, fruta zitrikoetan, kiwian eta marrubietan kontzentrazio handietan dago, besteak beste. Komertzialki, melazen hartziduraren bidez lortzen da Aspergillus niger onddoarekin. |
| E331 | B | Sodium citrates | Azidotasun-erreguladorea. Sodio-zitratoak azido zitrikoaren sodio gatzak dira. |
| E331i | B | Monosodium citrate | |
| E331ii | B | Disodium citrate | |
| E331iii | B | Sodium citrate (trisodium citrate) | |
| E332 | B | Potassium citrates | Azidotasun-erreguladorea. Potasio zitratoak azido zitrikoaren potasio gatzak dira. |
| E332i | B | Monopotassium citrate | |
| E332ii | B | Potassium citrate | |
| E332iii | B | Tripotassium citrate | |
| E333 | B | Calcium citrates | Azidotasun-erreguladorea. Kaltzio-zitratoak azido zitrikoaren kaltzio-gatzak dira. |
| E333i | B | Monocalcium citrate | |
| E333ii | B | Dicalcium citrate | |
| E333iii | B | Calcium citrate (tricalcium citrate) | |
| E334 | B | Azido tartarikoa | Azidotasun-erreguladorea. Fruitu askotan dagoen jatorri naturaleko azidoa, bereziki mahatsetan. Ardoaren industriako hondakinak (mahatsen oskola), fruta batzuen hartzidura (mahatsa, tanarindoak eta baia mota batzuk) oinarri hartuta komertzialki prestatua da. |
| E335 | B | Sodium tartrates | Azidotasun-erreguladorea. Azido tartarikoaren gatz sodikoak |
| E335i | B | Monosodium tartrate | |
| E335ii | B | Disodium tartrate | |
| E336 | B | Potassium tartrates | Azidotasun-erreguladorea. Azido tartarikoaren gatz potasikoak. |
| E336i | B | Monopotassium tartrate (cream of tartar) | |
| E336ii | B | Dipotassium tartrate | |
| E337 | B | Potasio- eta sodio- tartrato mistoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido tartarikoaren gatz potasikoa eta sodikoa. |
| E338 | B | Azido fosforikoa | Azidotasun-erreguladorea. Hainbat fruitu eta landareren osagai komuna da. Komertzialki ekoitzia, azido sulfurikoa duten kaltzio ortofosfatoak dituzten harri mineralen erreakzio bidez |
| E339 | B | Sodium phosphates | Antioxidatzailea. Azido fosforikoaren sodio-gatzak. |
| E339i | B | Monosodium phosphate | |
| E339ii | B | Disodium phosphate | |
| E339iii | B | Trisodium phosphate | |
| E340 | B | Potassium phosphates | Antioxidatzailea. Azido fosforikoaren gatz potasikoak. |
| E340i | B | Monopotassium phosphate | |
| E340ii | B | Dipotassium phosphate | |
| E340iii | B | Tripotassium phosphate | |
| E341 | BA | Fosfato kaltzikoa | Antiaglomeratzailea, berreslea. Azido fosforikoaren kaltzio gatzak. Hezurrak erretzeko produktu nagusietako bat ere bada. |
| E341i | BA | Fosfato monokaltzikoa | |
| E341ii | BA | Fosfato dikaltzikoa | |
| E341iii | BA | Fosfato trikaltzikoa | Azido fosforikoaren kaltzio gatza. Hezurrak erretzeko produktu nagusietako bat ere bada. |
| E342 | B | Ammonium phosphates | Azido fosforikoaren gatz amonikoa. |
| E342i | B | Monoammonium phosphate | |
| E342ii | B | Diammonium phosphate | |
| E342iii | B | Triammonium phosphate | |
| E343 | B | Magnesium phosphates | Antiaglomeratzailea. Azido fosforikoaren magnesio-gatzak. |
| E343i | B | monomagnesium phosphate | |
| E343ii | B | Dimagnesium phosphate | |
| E343iii | B | Trimagnesium phosphate | |
| E344 | BA | Lecithin citrate | Azidotasun-erregulatzailea |
| E345 | B | Magnesium citrate | Azidotasun-erregulatzailea |
| E349 | B | Amonio malatoak | Azidotasun-erreguladorea. Azido magikoaren amonio-gatzak. |
| E349i | B | Malato amonikoa | |
| E349ii | B | Malato azidoa amonikoa | |
| E350 | B | Sodium malates | Azidotasun-erreguladorea. Azido magikoaren sodio gatzak (E296), frutetan dagoen azido naturala. |
| E350i | B | Malato sodikoa | |
| E350ii | B | Malato azido sodikoa | |
| E351 | B | Potasio malatoak | Azidotasun-erreguladorea. Azido magikoaren potasio-gatzak (E296), frutetan dagoen azido naturala. |
| E351i | B | Malato potasikoa | |
| E351ii | B | Malato azido potasikoa | |
| E352 | B | Calcium malates | Azidotasun-erreguladorea. Azido malikoaren kaltzio-gatzak (E296), frutetan dagoen azido naturala. |
| E352i | B | Malato kaltzikoa | |
| E352ii | B | Malato azido kaltzikoa | |
| E353 | B | Metatartaric acid | Emultsionatzailea. Azukre-kanaberan eta glukosatik eratorritako produktuetan dagoen azidoa. Azido tartarikotik lortzen da. |
| E354 | B | Tartrato kaltzikoa | Emultsionatzailea. Azido tartarikoaren kaltzio-gatza, frutetan dagoen azido naturala. |
| E354i | B | Tartrato monokaltzikoa | |
| E354ii | B | Tartrato dikaltzikoa | |
| E355 | B | Azido adipikoa | Azidotasun-erreguladorea. Erremolatxan eta azukre-kanaberan (zukua) dagoen jatorri naturaleko azidoa. Modu sintetikoan lortzen da. |
| E356 | B | Adipato sokikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido adipikoaren sodio-gatza. |
| E357 | B | Adipato potasikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido adipikoaren potasio-gatza. |
| E358 | B | Adipato kaltzikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido adipikoaren kaltzio-gatza. |
| E359 | B | Ammonium adipate | Azidotasun-erreguladorea. Azido adipikotik amonio-gatza. |
| E360 | B | Adipato magnesikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido adipikoaren magnesio-gatza. |
| E363 | B | Azido sukzinikoa | Azidotasun-erreguladorea. Jatorri naturaleko azidoa, fruta eta landare gehienetan dagoena. Azido azetikoaren bidez komertzialki sintetizatzen da. |
| E364 | B | Sukzinato sodikoa | |
| E365 | B | Fumarato sodikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido fumarikoaren sodio gatza (E297), jatorri naturaleko azido bat dena. |
| E366 | B | Fumarato potasikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido fumarikoaren potasio-gatza (E297), jatorri naturaleko azido bat dena. |
| E367 | B | Fumarato kaltzikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido fumarikoaren kaltzio-gatza (E297), jatorri naturaleko azido bat dena. |
| E368 | B | Fumarato amonikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido fumarikoaren amonio-gatza (E297), jatorri naturaleko azido bat dena. |
| E369 | B | Fumarato magnesikoa | Azidotasun-erreguladorea. Azido fumarikoaren magnesio-gatza (E297), jatorri naturaleko azido bat dena. |
| E370 | B | 1,4-Heptonolactone | Azidotasun-erreguladorea. Produktu sintetikoa, azido hidroxiheptanoikotik prestatua. |
| E375 | BA | Niazina, azido nikotiniko, B3 bitamina | Azidotasun-erreguladorea. Jatorri naturaleko konposatua, produktu askotan agertzen dena. Komertzialki, nikotinatik abiatuta prestatzen da. |
| E380 | B | Triammonium citrate | Azidotasun-erreguladorea. Azido zitrikoaren gatz amoniakala (E330). |
| E381 | B | Amonio ferrikoaren zitratoa | Azidotasun-erreguladorea. Amonio, burdina eta azido zitrikoaren nahasketa konplexua (E330). |
| E383 | ?? | Calcium glycerylphosphate | Azidotasun-erregulatzailea |
| E384 | ?? | Isopropyl citrate | Azidotasun-erregulatzailea |
| E385 | B | EDTA, acetato etilendiaminotetraacético | Antioxidatzaile sintetikoa |
| E386 | B | AEDT, Azido etilendiaminotetraazetikoa | Antioxidatzaile sintetikoa |
| E387 | BA | Oxystearin | Egonkortzailea. Azido estearikoaren glizeridoen eta beste gantz-azido batzuen nahasketa |
| E388 | B | Thiodipropionic acid, TDPA | Antioxidatzaile sintetikoa |
| E389 | ?? | Dilauryl thiodipropionate | |
| E390 | ?? | Distearyl thiodipropionate | |
| E391 | B | Azido fitikoa | |
| E392 | B | Erromeroaren aterakina | |
| E399 | BA | Calcium lactobionate |
E400 – E499 (Lodigarriak, egonkortzaileak eta emultsionatzaileak)
| E400 | B | Azido alginikoa | Emultsionatzailea. Jatorri naturaleko polisakaridoa da, Phaeophyceae familiako itsas algek sortua (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum). |
| E401 | B | Alginato sodikoa | Emultsionatzailea. Azido alginikoaren gatz sodikoa (E400). |
| E402 | B | Alginato potasikoa | Emultsionatzailea. Azido alginikoaren gatz potasikoa (E400). |
| E403 | B | Ammonium alginate | Emultsionatzailea. Azido alginikoaren gatz amoniakala (E400). |
| E404 | B | Alginato kaltzikoa | Emultsionatzailea. Azido alginikoaren kaltzio gatza (E400). |
| E405 | B | Propilenoglikol alginatoa | Emultsionatzailea. Azido alginikoaren ester propilenglikola (E400) |
| E406 | B | Agar-agar | Jatorri naturaleko polisakaridoa, Gelidium, Eucheuma eta Gracilaria familietako itsas algek sortua |
| E407 | B | Karragenanoak, Karragenina | Emultsionatzailea. Jatorri naturaleko polisakaridoa, Rhodophyceae (alga gorriak) familiako hainbat algak sortua. |
| E407a | B | Euchema algak | Emultsionatzailea. Jatorri naturaleko polisakaridoa, Rhodophyceae (alga gorriak) espezieko hainbat familiatako algek sortua, Eucheuma generokoa zehazki. |
| E408 | ?? | Bakers yeast glycan | |
| E409 | B | Arabinogalactan | |
| E410 | B | Garrofín goma | Emultsionatzailea. Polisakarido naturala, algarrobotik sortua (Ceratonia siliqua). |
| E411 | B | Olo goma, Oat gum | Egonkortzailea. Polisakarido natural bat, olotik sortua. |
| E412 | B | Guar goma | Egonkortzailea. Polisakarido natural bat, guar-zuhaixkatik sortua (Cyamopsis tetragonolobus), lekale asiar bat. |
| E413 | B | Tragacanto goma | Polisakarido naturala, Ekialde Ertainean dagoen Astralagus gummifer zuhaitzetik sortua. |
| E414 | B | Goma arabigo | Emultsionatzailea. Polisakarido naturala, Senegalen eta Sudanen hazten den Acacia zuhaitzetik sortua. |
| E415 | BA | Xantana goma | Egonkortzailea. Polisakarido naturala, Xanthomonas campestris bakterioak sortua artotik, gariatik, laktosatik edo sojatik ateratako glukosaren hartziduratik |
| E416 | B | Karaya goma | Polisakarido naturala, Sterculia urens zuhaitzetik hartua. |
| E417 | B | Tara goma | Egonkortzailea. Polisakarido naturala (glaktomananoa), Cesalpinia spinosa zuhaitzetik lortua. |
| E418 | BA | Gellan goma | Emultsionatzailea. Polisakarido naturala, Pseudomonas elodea bakterioak glukosatik abiatuta sortutakoa. |
| E419 | B | Ghatti goma | Emultsionatzailea. Anogeissus latifolia zuhaitzaren lorpena. |
| E420 | BA | Sorbitolak | Hezetzailea. Karbohidrato natural alkohola, baia eta fruta askotan agertzen dena, adibidez, sagarrak, aranak, mahaspasak, gereziak eta mahatsak. Komertzialki, glukosatik (dextrosa) abiatuta ekoizten da. |
| E420i | BA | Sorbitola | |
| E420ii | BA | Sorbitol jarabea | |
| E421 | B | Manitol | Antiaglomeratzailea, Edulkorantea. Karbohidrato alkohol naturala, landare askotan agertzen dena, adibidez, koniferoetan, algetan eta onddoetan. Komertzialki ekoizten da, manosatik abiatuta. |
| E422 | BA | Glizerol, Glizerina | Emultsionatzailea, Edulkoratzailea. Alkohol karbohidrato naturala, koipe guztien osagaietako bat dena. Odoleko kontzentrazio baxuetan ere agertzen da. Komertzialki modu sintetikoan ekoizten da propanotik edo azukreen hartzidura bakterianoaren bidez; beste iturri bat animalia-jatorriko bilbea da. |
| E424 | B | Curdlan | Gelifikatzaile |
| E425 | B | Konjac, Konjac irina | Emultsionatzailea. Amorphophallus Konjac tuberkulua ateraz lortzen da. |
| E425i | B | Konjac goma, Konjac gum | |
| E425ii | B | Konjac glucomannane | |
| E426 | B | Sojazko hemizelulosa, Soybean hemicellulose | Lodigarri naturala eta egonkortzailea. Soja-zuntza ateraz lortzen da. |
| E427 | B | Cassia goma | Lodigarri naturala eta egonkortzailea. Cassia Tora eta Senna Obtusifolia landareen hazietatik zuntza ateraz lortzen da. |
| E428 | A | Grenetina, Gelatina neutroa | Lodigarri naturala edo sintetikoa eta gelifikatzailea. Animalien (lehorrekoak eta itsasokoak) ehuna, larruazala, lokailuak, hezurrak, apatxak eta erraiak azido klorhidrikoarekin erauziz lortzen da. |
| E429 | A | Peptonak, Peptidoak | Peptonak proteinen degradazio entzimatikoan sortutako polipeptidoak dira. Hidrolizatzen diren proteinak landare-jatorrikoak izan daitezke (soja, mikroalgak), nahiz eta komertzialki eta gehienbat animalia-jatorrikoak izan (kaseina, gelatina, animalia-haragia, arrantza-industriako eta haragi-industriako azpiproduktuak, etab.). Kaseinatik lortzen den peptona triptona deritzona da. Bi petptona-mota daude erabilitako entzimaren arabera (biak animalia-jatorrikoak): pepsikoa eta Pankreatikoa. |
| E429i | A | Peptona pepsikoa | Pepsinaren eraginez lortutako peptona. |
| E429ii | A | Peptona pankreatikoa | Pankreatinaren eraginez lortutako peptona. |
| E430 | BA | Polioxietileno estearatoa (8) | Egonkortzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat) eta azido estearikoz (BA) (gantz-azido natural bat) sortua. |
| E431 | BA | Polioxietileno estearatoa (40) | Emultsionatzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat) eta azido estearikoz (BA) (gantz-azido natural bat) sortua. |
| E432 | BA | Polioxietileno sorbitano monolauratoa (20), polisorbato 20 | Emultsionatzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat), sorbitolez (E420) (BA) eta azido laburikoz (gantz-azido natural bat)(BA) sortua |
| E433 | BA | Polioxietileno sorbitano monolauratoa (80), polisorbato 80 | Emultsionatzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat), sorbitolez (E420) (BA) eta azido oleikoz (gantz-azido natural bat)(BA) sortua. |
| E434 | BA | Polioxietilenozko sorbitano-monopalmitatoa (40), polisorbato 40 | Emultsionatzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat), sorbitolez (ikus E420) (BA) eta azido palmitikoz (gantz-azido natural bat)(BA) sortua. |
| E435 | BA | Polioxietileno sorbitano monoestearatoa (60), Polisorbato 60 | Emultsionatzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat), sorbitolez (ikus E420) (BA) eta azido estearikoz (gantz-azido natural bat)(BA) sortua. |
| E436 | BA | Sorbitano Tristearatoa, Polisorbato 65 | Emultsionatzailea. Konposatu sintetikoa, etileno oxidoz (konposatu sintetiko bat), sorbitolez (ikus E420) (BA) eta azido estearikoz (gantz-azido natural bat)(BA) sortua. |
| E440 | B | Pektinak | Emultsionatzailea. Sagar larrua, laranja, zitrikoak edo erremolatxak ateraz lortzen da. |
| E440i | B | Pektina | Pektina ia fruta guztietan dagoen polisakarido azido natural bat da, bereziki sagar, irasagar eta laranjetan. Komertzialki ekoizten da, sagar-mami eta laranja-oskoletatik abiatuta. Sodio, potasio eta amonio pektatoak pektina gatzak dira. |
| E440ii | B | Pektina amidatua | Pektina amidatua, pektina amoniakoarekin tratatuz prestatzen da, honen ondoren, alboko kate azidoetan amidak sortzen direlarik. |
| E441 | A | Gelatina | Gelifikatzailea. Animalia-azpiproduktuetatik lortutakoa, hala nola hezurretatik eta larruazaletatik. |
| E442 | BA | Amoniozko fosfatidoak | Emultsionatzailea. Amonio-gatzetatik, glizeroletik eta gantz-azido fosforilatuetatik (koltza hidrogenatuaren olioa, animalia-koipeak eta oleaginoso transgenikoen koipeak) lortua. |
| E443 | B | Brominated vegetable oil | Emultsionatzailea. Soja eta artoa bezalako landare-olioen sintesietatik lortzen da, eta horiei bromo-atomoak gehitzen zaizkie. |
| E444 | B | Sucrose acetate isobutyrate | Emultsionatzailea. Anhidrido isobutirikoa eta azido azetikoa dituen sakarosa esterifikatuz lortzen da. |
| E445 | BA | Glycerol esters of wood rosins | Emultsionatzailea. Pinu eta izei zaharretatik ateratako erretxinaren erreakzioaren bidez lortzen da, Glicerolarekin (BA). |
| E445i | BA | Erretxina-gomazko ester glizeridoak | |
| E445ii | BA | Pinu olioaren kolofoniako ester glizeridoak | |
| E445iii | BA | Zurezko kolofoniako ester glizeridoak | |
| E446 | ?? | Succistearin | |
| E450 | B | Diphosphates | Emultsionatzailea. Sodio/potasio/kaltzio gatzak fosfatoekin. Guztiak sintetikoki sortzen dira, dagozkien karbonato eta azido fosforikotik abiatuta. |
| E450i | B | Disodium diphosphate | |
| E450ii | B | Trisodium diphosphate | |
| E450iii | B | Tetrasodium diphosphate | |
| E450iv | B | Dipotassium diphosphate | |
| E450v | B | Tetrapotassium diphosphate | |
| E450vi | B | Dicalcium diphosphate | |
| E450vii | B | Difosfato ácido cálcico, Calcium dihydrogen diphosphate | |
| E450viii | B | Difosfato dimagnésico | |
| E450ix | B | Difosfato magnésico de dihidrógeno | |
| E451 | B | Triphosphates | Emultsionatzailea. Sodio/potasio gatzak fosfatoekin. Guztiak sintetikoki sortzen dira, dagozkien karbonato eta azido fosforikotik abiatuta. |
| E451i | B | Sodium triphosphate (pentasodium triphosphate) | |
| E451ii | B | Pentapotassium triphosphate | |
| E451iii | B | Trifosfato sódico-potásico | |
| E452 | B | Polyphosphates | Emultsionatzailea. Sodio/potasio/kaltzio/amonio gatzak fosfatoekin. Guztiak sintetikoki sortzen dira, dagozkien karbonato eta azido fosforikotik abiatuta. |
| E452i | B | Sodium polyphosphates | |
| E452ii | B | Potassium polyphosphates | |
| E452iii | B | Sodium calcium polyphosphate | |
| E452iv | B | Calcium polyphosphates | |
| E452v | B | Ammonium polyphosphate | |
| E456 | BA | Poliaspartato potasikoa | Azido L-aspartikotik (BA) abiatuta sortutako poliaminoazidoa, EBk ardoaren elaborazioan erabiltzeko onartutakoa |
| E457 | B | Alfa-ziklodextrina | Ziklodextrinak almidoitik sortzen dira entzima-bihurketaren bidez. |
| E458 | B | Gamma-ziklodextrina | Ziklodextrinak almidoitik sortzen dira, entzima-bihurketaren bidez |
| E459 | B | Beta-ziklodextrina, Ziklodextrinak | Emultsionatzailea. Ziklodextrinak almidoiaren bidez sortzen dira, entzima-bihurketaren bidez. |
| E460 | B | Zelulosak | Zelulosa da zuraren eta landare-egitura guztien polisakarido eta osagai nagusia. Zurez komertzialki prestatua. Landare-zuntzetatik ateratako alfa-zelulosaren azido mineralekin tratatuz lortzen dira (kotoiaren ehuneko handi batean datoz) |
| E460i | B | Microcrystalline cellulose | |
| E460ii | B | Powdered cellulose, Zelulosa hautsa | |
| E461 | B | Methyl cellulose CMC, Zelulosazko eter metilikoa | Emultsionatzailea, CMC zelulosatik abiatuta prestatzen da. Komertzialki zurez prestatua eta kimikoki metilatua. |
| E462 | B | Ethyl cellulose | Etilzelulosa zelulosatik abiatuta prestatzen da. Komertzialki zurez prestatua eta kimikoki etilatua. |
| E463 | B | Hydroxypropyl cellulose | Emultsionatzailea. Hidroxipropilzelulosa zelulosatik abiatuta prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki propilatua. |
| E464 | B | Hipromelosa, Hidroxipropilmetil zelulosa | Emultsionatzailea. Hidroxipropilmetilzelulosa zelulosatik abiatuta prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki aldatua. |
| E465 | B | Ethyl methyl cellulose | Metiletilzelulosa zelulosatik abiatuta prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki aldatua. |
| E466 | B | Carboxymethyl cellulose, Sodium carboxymethyl cellulose | Karboximetilzelulosa zelulosatik abiatuta prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki aldatua. |
| E467 | B | Ethyl hydroxyethyl cellulose | Emultsionatzailea, zelulosarekin prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki aldatua. |
| E468 | B | Sodio kroskarmelosa, Karboximetil, Sodio erretikulatuko zelulosa | Emultsionatzailea, zelulosarekin prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki aldatua. |
| E469 | B | Karboximetil zelulosa hidrolizatua entzimatikoki | Emultsionatzailea, zelulosarekin prestatzen da. Zurez komertzialki prestatua eta kimikoki aldatua. |
| E470 | BA | Gantz-azidoen gatzak | Gantz-azido naturalen gatzak erabil daitezke, animalia-jatorrikoak nahiz landare-jatorrikoak (oro har, transgenikoak). Azidoak azido estearikoa, oleikoa, palmitikoa eta miristikoa dira. |
| E470(a) | BA | Gantz-azidoen sodio, potasio eta kaltzio gatzak | Antiaglomeratzailea. Adibidea: Estearato kaltzikoa |
| E470(b) | BA | Gantz-azidoen magnesio-gatzak | Antiaglomeratzailea |
| E471 | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoak | Emultsionatzailea. Gantz sintetikoak erabil daitezke, glizeroletik eta gantz-azido naturaletatik sortuak, batez ere landare-jatorrikoak (gehienetan transgenikoak), baina baita animalia-jatorriko gantzak ere. Produktua, oro har, hainbat produkturen nahasketa bat da, zati batean digerituta dagoen koipe naturalaren antzeko konposizioa duena. |
| E472 |
BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoen esterrak, glizerilo monoestearatoa, glizerilo diestearatoa | Gantz sintetikoen esterrak, glizerola, gantz-azido naturalak eta beste azido organiko bat (azetikoa, laktikoa, tartarikoa, zitrikoa) erabiliz sortutakoak. Gantz-azidoak, nagusiki, landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai ezberdinen nahasketa bat da, partzialki digeritutako koipe naturalaren antzeko konposizioa duena, beste azido natural batzuekin esterifikatua. |
| E472(a) | BA | Gantz-azidoen mono-eta diglizeridoen ester azetikoak | Emultsionatzaile |
| E472(b) | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoen ester laktikoak | Emultsionatzaile |
| E472(c) | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoen ester zitrikoak | Emultsionatzaile |
| E472(d) | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoen ester tartarikoak | Emultsionatzaile |
| E472(e) | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoen ester tartariko mono- eta diazetilatuak | Emultsionatzaile |
| E472(f) | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoen ester misto azetikoak eta tartarikoak | Emultsionatzaile |
| E472(g) |
BA | Succinylated monoglycerides | Emultsionatzaile |
| E473 | BA | Gantz-azidoen sakarosa-esterrak (sukroesterrak) | Emultsionatzailea. Azukre-esterrak eta koipe sintetikoak, glizeroletik eta gantz-azido naturaletatik sortutakoak. Gantz-azidoak, nagusiki, landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai ezberdinen nahasketa bat da, partzialki digeritutako koipe naturalaren antzeko konposizioa duena, azukreekin esterifikatua. |
| E473a |
BA | Gantz-azidoen sakarosa-Oligoesterrak | |
| E474 | BA | Gantz-azidoen sukroglizeridoak | Emultsionatzailea. Azukreen eta koipeen esterrak, azukre eta koipe naturaletatik sortutakoak. Koipeak nagusiki landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E475 | BA | Gantz-azidoen ester poliglikerikoak | Emultsionatzailea. Poliglizerolaren eta koipe naturalen konbinazioa. Gantz normala glizerola eta gantz-azidoak dira; produktu horietarako glizerol gehigarria glizerol arruntera akoplatzen da. Koipeak nagusiki landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E476 | BA | Polirrizinoleato poliglizerol | Emultsionatzailea. Poliglizerola eta errizinoa konbinatzea (Ricinus zuhaitzeko olioa sp.). Gantz normala glizerola eta gantz-azidoak dira; produktu horietarako glizerol gehigarria glizerol arruntera akoplatzen da. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E477 | BA | Gantz-azidoen propilenglikol-esterrak | Emultsionatzailea. Propanodiolaren eta koipe naturalen konbinazioa. Gantz arrunta glizerola eta gantz-azidoak dira; produktu horietarako, glizerolaren ordez propanodiola erabiltzen da. Koipeak nagusiki landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E478 | BA | Glizerol eta propilenglikol gantz-azidoen ester laktilatuak | Emultsionatzailea. Azido laktikoa, glizerola, propanodiola eta koipe naturalak konbinatzea. Gantz arrunta glizerola eta gantz-azidoak dira; produktu horietarako, glizerolaren ordez propanodiola erabiltzen da. Koipeak nagusiki landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E479 |
BA | Soja-olio herdoildua | Soja-olioa berotzen ekoizten da, gantz-azido askeen (mono- eta diglizeridoak) aurrean. Gantz-azidoak, nagusiki, landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E479(b) | BA | Gantz-azidoen mono- eta diglizeridoekin termikoki elkarreraginean herdoildutako soja-olioa | Emultsionatzailea. Soja-olioa berotuz ekoitzia, gantz-azido askeen (mono- eta diglizeridoak) aurrean. Gantz-azidoak, nagusiki, landare-jatorrikoak dira (normalean transgenikoak), baina animalia-jatorriko koipeak ere erabil daitezke. Produktua, oro har, osagai desberdinen nahasketa bat da. |
| E480 |
B | Docusato | Emultsionatzailea. Oktano-erreakzio batek azido maleikoaren anhidridoarekin sortzen du, eta, ondoren, sodio bisulfitoarekin. |
| E481 | BA | Laktilato sodikoak | Emultsionatzailea. Azido estearikoaren (BA) eta azido laktikoaren (BA) arteko konbinazioa, hainbat osagai nahastuta. |
| E481i | BA | Estearoil-2-laktilato sodikoa | |
| E481ii |
BA | Laktilato oleiko sodikoa | |
| E482 | BA | Laktilato kaltzikoak | Emultsionatzailea. Kaltzioa, azido estearikoa (BA) eta azido laktikoa (BA) konbinatzea, hainbat osagai nahastuta. |
| E482i | BA | Estearoil-2-laktilato kaltzikoa | |
| E482ii |
BA | Laktilato oleiko kaltzikoa | |
| E483 | BA | Estearilo tratatoa | Emultsionatzailea. Azido estearikoaren eta azido tartarikoaren konbinazioa, hainbat osagai nahastuta. |
| E484 | BA | Stearyl citrate | Emultsionatzailea. Azido estearikoaren eta azido zitrikoaren konbinazioa, hainbat osagai nahastuta. |
| E485 | BA | Sodium stearoyl fumarate | Emultsionatzaile |
| E486 | BA | Calcium stearoyl fumarate | Emultsionatzaile |
| E487 | ?? | Sodium laurylsulfate | Emultsionatzaile |
| E488 | ?? | Ethoxylated Mono- and Di-Glycerides | Emultsionatzaile |
| E489 | ?? | Methyl glucoside-coconut oil ester | Emultsionatzaile |
| E490 | BA | Propilenglikol | Propileno oxidoa edo glizerola (BA) erabiliz egindako produktu sintetikoa. |
| E491 | BA | Sorbitano monoestearatoa | Emultsionatzailea. Sorbitol eta azido estearikotik sortutakoa, landare- edo animalia-jatorriko gantz-azido normala. |
| E492 | BA | Sorbitano Tristearatoa | Emultsionatzailea. Sorbitol eta azido estearikotik sortutakoa, landare- edo animalia-jatorriko gantz-azido normala. |
| E493 | BA |
Sorbitano monolauratoa | Emultsionatzailea. Sorbitoletik eta azido laburikotik sortutakoa, landare- edo animalia-jatorriko gantz-azido normala. |
| E494 | BA | Sorbitano-monooleatoa | Emultsionatzailea. Sorbitol eta azido oleikotik sortutakoa, landare- edo animalia-jatorriko gantz-azido normala. |
| E495 | BA |
Sorbitanozko monopalmitatoa | Emultsionatzailea. Sorbitol eta azido palmitikotik sortutakoa, landare- edo animalia-jatorriko gantz-azido normala. |
| E496 | BA | Sorbitan trioleate | Emultsionatzailea. Sorbitol eta azido oleikotik sortutakoa, landare- edo animalia-jatorriko gantz-azido normala. |
| E497 | ?? | Polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers | |
| E498 | ?? | Partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil | |
| E499 | B | Stigmasterol-rich plant sterols | Antioxidatzailea. Esterol begetalen iturri aberatsetatik lortzen da, hala nola itsasoko elorri garagardoaren, artoaren, ekilorearen eta sojaren oliotik. Horiei hidrogenoa kentzen zaie 22 eta 23 karbono-molekuletatik, Estigmasterol izeneko esterol begetal librea lortzeko. |
E500 – E599 (Azidotasun-erreguladoreak, aglomeratzaileen aurkakoak)
| E500 | B | Sodio karbonatoak | Agente leudanteak, aglomeratzaile sintetikoak eta azidotasun-erregulatzaileak. Itsasoko uretik edo gatzetik sortutakoa (sodio kloruroa, amoniakoa eta kaltzio karbonatoa). |
| E500i | B | Sodio karbonatoa | |
| E500ii | B | Sodio bikarbonatoa | |
| E500iii | B | Seskikarbonato sodikoa | |
| E501 | B | Potasio karbonatoak | Azidotasun-erregulatzailea. Potasio-hidroxidotik eta karbono dioxidotik sortutakoa. |
| E501i | B | Potasio karbonatoa | |
| E501ii | B | Potasio bikarbonatoa | |
| E503 | B | Karbonato amonikoak | Azidotasun-erregulatzailea. Amonio-hidroxidoa eta karbono dioxidoa oinarri hartuta sortua. |
| E503i | B | Karbonato amonikoa | |
| E503ii | B | Bikarbonato amonikoa | |
| E504 | B | Magnesio karbonatoak | Azidotasun-erregulatzailea, aglomeratzailearen aurkakoa. Magnesio hidroxidotik sortua, baina mineral natural gisa ere aurkezten da (Magnesita). |
| E504i | B | Magnesio karbonatoa | |
| E504ii | B | Bicarbonato de magnesio | |
| E505 | B | Ferrous carbonate | Azidotasun-erregulatzailea. Mineral natural gisa aurkezten da. |
| E507 | B | Azido klorhidriko | Azido naturala, azido normala urdailean. Gatz eta azido sulfurikotik sortutakoa. |
| E508 | B | Potasio kloruroa | Gelifikatzailea. Gatz naturala (Silvita), baita itsas gatzarena eta arroka-gatzarena ere, edo prozedura kimikoen azpiproduktua. |
| E509 | B | Kaltzio kloruroa | Gatz naturala, itsas gatzaren zati bat eta arroka-gatza. Azido klorhidrikoz ere egina. |
| E510 | B | Amonio kloruroa | Azidotasun-erregulatzailea, hobea. Gatz naturala, itsas gatzaren zati bat eta arroka-gatza. Azido klorhidrikoz eta amoniakoz egina. |
| E511 | B | Magnesio kloruroa | Berreslea. Gatz naturala, itsas gatzaren zati bat eta arroka-gatza. Baita azido klorhidrikotik ere. |
| E512 | B | Magnesio kloruro | Antioxidatzailea. Eztainu mineralen eta azido klorhidrikoaren bidez prestatua. |
| E513 | B | Azido sulfuriko | Sufre dioxidoa, oxigenoa eta ura oinarri hartuta prestatua. |
| E514 | B | Sulfato sodikoak | Modu naturalean lortzen da Glauberita arrokatik, edo gatz eta azido sulfurikotik prestaturik. |
| E514i | B | Sulfato sodikoa | |
| E514ii | B | Bisulfato sodikoa | |
| E515 | B | Sulfato potasikoak | Berreslea. Potasio-gatzez eta azido sulfurikoz egina. Mineral naturala (Arcanita, Kainita…). |
| E515i | B | Sulfato potasikoa | |
| E515ii | B | Bisulfato potasikoa | |
| E516 | B | Sulfato kaltzikoak |
Kaltzio-gatzez eta azido sulfurikoz egina. Mineral naturala (Anhidrita).
|
| E516i | B | Sulfato kaltzikoa | |
| E516ii | B | Bisulfato kaltzikoa | |
| E517 | B | Sulfato amonikoak | Azidotasun-erregulatzailea. Amonio-gatzez eta azido sulfurikoz egina. |
| E517i | B | Sulfato amonikoa | |
| E517ii | B | Bisulfato amonikoa | |
| E518 | B | Sulfato magnesikoak (Epsom gatzak) | Baieztatzailea. Magnesio-gatzez eta azido sulfurikoz egina. Mineral naturala (Epsomita). |
| E518i | B | Sulfato magnesikoa | |
| E518ii | B | Bisulfato magnesikoa | |
| E519 | B |
Kobrezko sulfatoak
|
Kontserbagarria. Kobrearen eta azido sulfurikoaren hidroxidoa oinarri hartuta egina. |
| E519i | B | Kobrezko sulfatoa | |
| E519ii | B | Kobrezko bisulfatoa | |
| E520 | B | Aluminiozko sulfatoa | Aluminio hidroxidoa eta azido sulfurikoaren oinarri hartuta egina. |
| E521 | B | Sodio eta aluminio sulfatoa | Baieztatzailea. Sodio sulfatoa eta aluminio sulfatoa oinarri hartuta prestatua. |
| E522 | B | Aluminio eta potasio sulfatoa (alumbre) | Azidotasun-erregulatzailea. Aluminio sulfatoa eta potasio sulfatoa oinarri hartuta prestatua.
|
| E523 | B | Aluminium ammonium sulfate | Azidotasun-erregulatzailea. Amoniozko alumina aluminio hidroxidoz, azido sulfurikoz eta amonio sulfatoz egina dago. |
| E524 | B | Sodio hidroxidoa | Azidotasun-erregulatzailea. Gatz naturalarekin prestatua (sodio kloruroa). |
| E525 | B | Potasio hidroxidoa | Azidotasun-erregulatzailea. Gatz naturaletik prestatua (potasio kloruroa). |
| E526 | BA | Kaltzio hidroxidoa | Azidotasun-erregulatzailea. Gatz naturaletik abiatuta egina (kaltzio oxidoa). |
| E527 | B | Amonio hidroxidoa | Azidotasun-erregulatzailea. Amoniakoa eta ura oinarri hartuta prestatua. |
| E528 | B | Magnesio hidroxidoa | Azidotasun-erregulatzailea. Mineral naturalekin egina. |
| E529 | BA | Kaltzio oxidoa | Azidotasun-erregulatzailea, hobea. Kareharrizko arrokak edo itsas maskorrak kiskaliz prestatua. |
| E530 | B | Magnesio oxidoa | Azidotasun-erregulatzailea, aglomeratzailearen aurkakoa. Magnesio-karbonatotik edo magnesio-hidroxidotik abiatuta prestatua. |
| E535 | B | Sodio ferrozianuroa, Sodium ferrocyanide | Azidotasun-erregulatzailea, aglomeratzailearen aurkakoa. Hidrogeno ferrozanuroa eta sodio hidroxidoa oinarri hartuta prestatua. |
| E536 | B | Potasio ferrozianuroa | Antiaglomeratzailea. Hidrogeno ferrozanuroa eta potasio hidroxidoa oinarri hartuta prestatua. |
| E537 | B | Ferrous hexacyanomanganate | Antiaglomeratzailea. Hidrogeno mangano-zianuroarekin eta burdin hidroxidoarekin egina. |
| E538 | B | Calcium ferrocyanide | Antiaglomeratzailea. Konposatu sintetikoa. |
| E539 | B | Tiosulfato sodikoa | Antioxidatzailea. Konposatu sintetikoa. |
| E540 | B | Bifosfato kaltzikoa, Dicalcium diphosphate | Azidotasun-erregulatzailea, emultsionatzailea. |
| E541 | B | Sodium aluminium phosphate | Emultsionatzailea. Sintetikoki sortua, aluminio oxidoa, azido fosforikoa eta sodio hidroxidoa oinarri hartuta. |
| E541i | B | Sodio eta aluminio fosfato azidoa | |
| E541ii | B | Sodio eta aluminio fosfato basikoa | |
| E542 | A | Hezur-fosfatoa, Fosfato trikaltzikoa, Hezur-irina (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) | Antiaglomeratzailea, animalien hezurretatik sortua. |
| E543 | BA | Calcium sodium polyphosphate | Emultsionatzailea. Sodio fosfatotik eta kaltzio fosfatotik (BA) sortua. |
| E544 | BA | Calcium polyphosphate | Emultsionatzailea. Kaltzio fosfatoa (BA) berotuta sortzen da. |
| E545 | B | Ammonium polyphosphate | Emultsionatzailea, amonio-hidrogenofosfatoa berotzen sortua. |
| E546 | B | Magnesium polyphosphate | Magnesio-fosfatoa berotuta sortzen da. |
| E550 | B | Sodium Silicates | Antiaglomeratzailea. Silizio dioxidoa (kuartzoa, harea) eta sodio karbonatoa berotuz sortzen da. |
| E550i | B | Sodium silicate | |
| E550ii | B | Sodium metasilicate | |
| E551 | B | Silizio oxidoa | Antiaglomeratzailea. Hareatik edo kuartzotik eratorria. |
| E552 | BA | Calcium silicate | Antiaglomeratzailea. Kareharritik lor daiteke, edo kaltzio oxidoa (BA) eta silizea sintetizatu. |
| E553 | B | Silikato magnesikoak | Magnesio sulfatotik eta sodio silikatotik edo zuzenean mineraletatik (talkoa, sepiolita eta esteatita) sortua. |
| E553a | B | Magnesium silicate | Antiaglomeratzailea |
| E553b | B | Magnesium trisilicate, Talco | Antiaglomeratzailea |
| E554 | B | Sodium aluminosilicate (sodium aluminium silicate) | Antiaglomeratzailea. Hainbat mineral naturaletatik sortua. |
| E555 | B | Potasio eta aluminio silikatoa | Antiaglomeratzailea. Hainbat mineral naturaletatik sortua. |
| E556 | B | Calcium aluminosilicate (calcium aluminium silicate) | Antiaglomeratzailea. Hainbat mineral naturaletatik sortua. |
| E557 | B | Zinc silicate | Antiaglomeratzailea. Willemita mineraletik sortua, silizio oxidotik (kuartzoa) eta zink oxidotik ere sortua. |
| E558 | B | Bentonita | Antiaglomeratzailea. Jatorri bolkanikoko buztin natural mota bat. |
| E559 | B | Aluminium silicate (Kaolin) | Antiaglomeratzailea. Buztin fina, normalean zuria, aire zabalean mineral aluminiotsuz osatua (feldespatoa, adibidez). |
| E560 | B | Potassium silicate | Antiaglomeratzailea. Silizetik abiatuta sintetizatua, potasio-hidroxidoarekin. |
| E561 | B | Vermiculita | Harri minerala |
| E562 | B | Sepiolita | Harri minerala |
| E563 | B | Sepiolitic clay (Arcilla sepiolítica) | |
| E565 | ?? | Lignosulfonatos | |
| E566 | B | Natrolite – phonolite | Harri mineralak |
| E570 | BA | Azido estearikoa, gantz-azidoak | Edozein koiperen zati normal bat. Landare-koipeak hidrogenatuz lortzen da (kotoi-haziaren olioa, beste hazi batzuk, fruituak…), eta animalia-jatorria ere izan dezake (animalia-koipea). |
| E571 | BA | Estearato amonikoa | Azido estearikoaren (E570) amonio-gatza. |
| E572 | BA | Magnesium stearate | Azido estearikoaren (E570) magnesio-gatza. |
| E573 |
BA | Aluminio estearatoa | Azido estearikoaren (E570) aluminio-gatza. |
| E574 | BA | Azido glukonikoa | Azidotasun-erregulatzailea. Sintetikoa, edo onddoek edo bakterioek glukosatik (BA) sortutakoa. Azidoak elikadura-gehigarri gisa erabiltzen diren gatz-familia bat sortzen du (Glukonatoak). |
| E575 | BA | Glucono delta-lactone | Azidotasun-erregulatzailea. Azido gluzonikoaren deribatua (E574). |
| E576 | BA | Gluconato sodikoa | Azido gluzonikoaren (E574) sodio-gatza. |
| E577 | BA | Potassium gluconate | Azido gluzonikoaren (E574) potasio-gatza. |
| E578 | BA | Gluconato kaltzikoa | Azido gluzonikoaren (E574) kaltzio-gatza. |
| E579 | BA | Ferrous gluconate | Azido gluzonikoaren (E574) burdin-gatza. |
| E580 | BA | Magnesium gluconate | Azido gluzonikoaren (E574) magnesio-gatza. |
| E585 | BA | Ferrous lactate | Azido laktikoko burdina-gatza (E270). |
| E586 | ?? | 4-Hexylresorcinol | Antioxidatzaile |
| E598 | ?? | Synthetic calcium aluminates | |
| E599 | B | Perlita |
E600 – E699 (Zaporearen indartzaileak)
| E620 | B | Azido glutamikoa | Zaporearen indartzailea. Aminoazido naturala. Komertzialki prestatuta, hartzidura bakterianoaren bidezko melazarekin. Landare proteinetatik ere prestatzen da, glutena edo soja proteina kasu. Azido glutamikoa eta glutamatoak proteina guztietan agertzen dira. |
| E621 | B | Glutamato monosidikoa (GMS) | Zaporearen indartzailea, azido glutamikoaren sodio-gatza (E620). |
| E622 | B | Glutamato monopotasikoa | Zaporearen indartzailea. Azido glutamikoaren potasio-gatza (E620). |
| E623 | B | Diglutamato kaltzikoa | Zaporearen indartzailea. Azido glutamikoaren kaltzio-gatza (E620). |
| E624 | B | Glutamato amonikoa | Zaporearen indartzailea. Azido glutamikoaren amonio-gatza (E620). |
| E625 | B | Diglutamato magnesikoa |
Zaporearen indartzailea. Azido glutamikoaren magnesio-gatza (E620).
|
| E626 | BA | Azido guanilikoa | Zaporearen indartzailea. Azido guanilikoa RNAren zati den azido natural bat da, zelularen molekula genetikoetako bat. Beraz, organismo bizidun guztien zelula guztien parte da. Hartzidura mikrobianoaren bidez komertzialki prestatua, legamiaren edo sardinen aterakinetik abiatuta. |
| E627 | BA | Guanilato disodikoa | Zaporearen indartzailea. Azido guanilikoaren gatz sodikoa (E626). |
| E628 | BA | Guanilato dipotasikoa | Zaporearen indartzailea. Azido guanilikoaren potasio-gatza (E626). |
| E629 | BA | Guanilato kaltzikoa | Zaporearen indartzailea. Azido guanilikoaren kaltzio-gatza (E626). |
| E630 | BA | Azido inosinikoa | Zaporearen indartzailea. Azido naturala, batez ere animalietan dagoena. Azido inosinikoa eta eratorritako inosinatoak, normalean, haragi edo arrainetik (sardinetatik) prestatzen dira komertzialki. Azukreen hartzidura bakterianoaren ondorioz ere gerta daiteke, baina ez da ohikoa. |
| E631 | BA | Inosinato disodikoa | Zaporearen indartzailea. Azido inosinikoaren sodio-gatza (E630). |
| E632 | BA | Inosinato potasikoa | Zaporearen indartzailea. Azido inosinikoaren potasio-gatza (E630). |
| E633 | BA | Inosinato kaltzikoa | Zaporearen indartzailea. Azido inosinikoaren kaltzio-gatza (E630). |
| E634 | BA | Calcium 5′-ribonucleotides | Zaporearen indartzailea. Guaniliko-kaltzio gatzaren (E626) eta azido inosinikoaren (E630) nahasketa. |
| E635 | BA | 5′-ribonucleotidos disódicos | Zaporearen indartzailea. Guaniliko-sodiozko gatzen nahasketa (E626) eta azido inosinikoa (E630). |
| E636 | BA | Maltola | Zaporearen indartzailea. Hegats-azaletik edo malta txigortuetatik komertzialki ateratako konposatu natural bat. Baita laktosa (a) eta maltosa berotzeagatik ere. |
| E637 | BA | Etil maltola | Zaporearen indartzailea. Maltol (E636) sistematik abiatuta sortua. |
| E638 | ?? | Aspartato sodikoa | |
| E639 | BA | Alanina | |
| E640 | BA | Glizina eta bere sodio-gatza E640 (i) Glycine E640(ii) Sodiumglycinate |
Zaporearen indartzailea, glizina aminoazido naturala da, proteinen oinarrizko osagaia. Batez ere gelatinaz (a) edo sintetikoki (V) sortua. |
| E641 |
BA | Leuzina | |
| E642 |
BA | Lisina hidrokloruroa | |
| E650 | B | Zink azetatoa | Zaporearen indartzailea |
| E701 | ?? | Tetracyclines | Antibiotiko |
| E702 | ?? | Clortetraciclina | Antibiotiko |
| E703 | ?? | Oxitetraciclina | Antibiotiko |
| E704 | ?? | Oleandomycin | Antibiotiko |
| E705 | ?? | Bencilpenicilina / Penicillin G potassium | Antibiotiko |
| E705 | ?? | Bencilpenicilina / Penicillin G sodium | Antibiotiko |
| E707 | ?? | Bencilpenicilina procaína | Antibiotiko |
| E708 | ?? | Bencilpenicilina benzatina | Antibiotiko |
| E710 | B | Espiramicina | Espiramizinak Streptomyces ambofaciens lizunak sortutako antibiotiko mota bat dira. |
| E711 | ?? | Virginiamycins | Antibiotiko |
| E712 | ?? | Flavomycin | Antibiotiko |
| E713 | B | Tilosina | Antibiótico. Tilosina Streptomyces fradiae lizunak sortutako antibiotikoa da. |
| E714 | ?? | Monensina | Antibiotiko |
| E715 | ?? | Avoparcin | Antibiotiko |
| E716 | ?? | Salinomicina | Antibiotiko |
| E717 | ?? | Avilamicina | Antibiotiko |
| E900 | B | Dimetilsiloxano, DMS | Antiaglomeratzailea. Polimero sintetikoa |
| E900a | B | Polidimetilsiloxano, PDMS | |
| E900b | B | Polimetilfenilsiloxano, PMFS | |
| E901 | A | Erle-argizaria | Estaldura, distira. Erleek sortutako polimero naturala. Argizari zuria eguzki-argiarekin edo hidrogeno peroxidoarekin zuritzen da. |
| E901i | A | Erleen argizari zuria | |
| E901ii | A | Erleen argizari horia | |
| E902 | B | Candelilla argizaria | Estaldura, distira. Mexikoko Euphorbia antisyphilitica, E. cerifera eta Pedilanthus pavonis zuhaitzetatik sortutako polimero naturala |
| E903 | B | Karnauba argizaria | Estaldura, distira. Canauba (Copernica cerifera) palmatik eta Brasilgo antzeko espezieetatik sortutako polimero naturala. |
| E904 | A | Goma laka | Estaldura, distira. Intsektu espezie batzuetatik eratorritako polimero naturala. |
| E905 | B | Argizari mikrokristalina, Parafina | Estaldura, distira. Hidrokarburoen nahasketa sintetikoa. |
| E905a | B | Olio minerala | |
| E905b | B | Vaselina, Petroleum jelly | |
| E905c | B | Cera de parafina, Petroleum wax | Estaldura, distira |
| E905d | B | Biskositate handiko parafina likidoa | |
| E905e | B | Biskositate baxu-ertaineko parafina likidoa; 1. kategoria | |
| E905f | B | Biskositate baxu-ertaineko parafina likidoa; 2. kategoria | |
| E905g | B | Biskositate baxu-ertaineko parafina likidoa; 3. kategoria | |
| E906 | B | Benjuí, Benziona goma | |
| E907 | B | Crystalline wax, Hydrogenated poly-1-decene | Estaldura, distira. Petroliotik lortzen da. |
| E908 | B | Arroz birrinetik argizaria, Rice bran wax | Estaldura, distira. Arroza birrinetik eratorritako polimero naturala. |
| E909 | A | Kaxalote argizaria (spermaceti) | Estaldura, distira. |
| E910 | BA | L-cisteína / Ester ezkoa | Estaldura, distira. |
| E911 |
BA | Methyl esters of fatty acids | Estaldura, distira. |
| E912 |
B | Azido montanikoa, Montan wax | Estaldura, distira, lignitoaren disolbatzailearekin ateratako zerra (brown coal). Azido karboxiliko ez-glizeridoen, azido askeen eta erretxinen esterrak dira. |
| E913 | A | Lanolina, artilezko argizaria | Estaldura, distira. Ardi argizari bat. Ardiaren larruazaletik iraizten da eta artiletik ateratzen da. |
| E914 |
B | Polietilenozko argizaria, Oxidized polyethylene wax, oxidized polyethylene | Estaldura, distira. Petroliotik lortzen da. |
| E915 |
B | Kolofonia | Estaldura, distira. Pinus silvestris pinutik eta antzeko espezieetatik lortutako erretxina |
| E916 |
B | Calcium iodate | |
| E917 |
B | Yodato potasikoa | |
| E918 |
B | Nitrogeno oxidoak | |
| E919 |
B | Nitrosyl chloride | |
| E920 | BA | L-zisteina | Aminoazido ez-esentzial bat. Proteinen deribatua, animalien proteinak eta ilea barne. |
| E921 | BA | L-zistina | Proteina guztietan dagoen aminoazido bat. Proteinen deribatua, animalien proteinak eta ilea barne. |
| E922 | B | Persulfato potasikoa | Ondutzailea. Potasio metasulfatotik eta hidrogeno peroxidotik sortua. |
| E923 | B | Ammonium persulfate | Ondutzailea. Amonio metasulfatoa eta hidrogeno peroxidoa oinarri hartuta sortua. |
| E924a | ?? | Bromato potasikoa | Ondutzailea. |
| E924b | ?? | Bromato kaltzikoa | Ondutzailea. |
| E925 | B | Kloro | Kontserbatzailea, irin zuritzailea, hobetzailea. Gas naturala, gatzetik lortutakoa. |
| E926 | B | Kloro dioxidoa | Irin zuritzailea, kloro lorpena eta sodio kloritoa. |
| E927a | BA | Azodicarbonamide | Hobea. Biureatik lortutakoa, ureatik (gernua) eratorria edo karbonamidatik sintetikoki eratorria. |
| E927b | BA | Carbamide (Urea) | Ondutzailea. Ureatik (gernua) edo sintetikoki amoniakotik eta karbono dioxidotik lortua. |
| E928 | B | Benzoilo peroxidoa | Irin zuritzailea. Benzoilo klorurotik eta sodio peroxidotik lortua. |
| E929 | ?? | Azetona peroxidoa |
|
| E930 | B | Calcium peroxide | Zuritzailea, irinak, hobe sintetikoak. |
| E938 | B | Argón | Ontziratze-gasa. Gas natural geldoa |
| E939 | B | Helio | Ontziratze-gasa. Gas natural geldoa |
| E940 | B | Dichlorodifluoromethane | Ontziratze-gasa. Gas sintetiko geldoa |
| E941 | B | Nitrógeno | Propultsatzailea. Gas natural geldoa |
| E942 | B | Nitrogeno oxidoa | Propultsatzailea. Gas natural geldoa |
| E943a | B | Butano | Propultsatzailea. Gas natural geldoa |
| E943b | B | Metilpropano edo isobutano | Propultsatzailea. Gas natural geldoa |
| E944 | B | Propano | Propultsatzailea. Gas natural geldoa |
| E945 | ?? | Chloropentafluoroethane | Propultsatzailea. |
| E946 | ?? | Octafluorocyclobutane | Propultsatzailea. |
| E948 | B | Oxígeno | Ontziratze-gasa. |
| E949 | B | Hidrógeno | Ontziratze-gasa. |
| E950 | B | Acesulfamo K | Edulkoratzailea |
| E951 | BA | Aspartamo | Edulkoratzailea. 3 osagairen nahasketa: Fenilananina (BA), azido aspartikoa (BA) eta metilozko esterra. |
| E952 | BA | Ziklamato | Edulkoratzaile artifiziala. Azido ziklamikoaren gatz kaltzikoa edo sodikoa (azido ziklohexanosulfanikoa), zeina, aldi berean, prestatzen baita oinarri askeko ziklohexilamina erreakzionaraziz azido sulfanikoarekin (BA) edo sufre trioxidoarekin. |
| E952i | BA | Azido zikalmikoa | Azido sulfanikoarekin (BA) edo sufre trioxidoarekin base askeko ziklohexilamina erreakzionaraziz prestatzen da. |
| E952ii | BA | Ziklamato sodikoa | Azido ziklamikoaren gatz sodikoa |
| E952iii | BA | Ziklamato kaltzikoa |
Azido ziklamikoaren kaltzio gatza
|
| E953 | A | Isomaltosa, Isomalt | Edulkoratzaile sintetikoa. Almidoiaren eta glukogenoaren (a) hidrolisi bidez lortzen da. |
| E954 | B | Sakarinak | Edulkoratzaileak. Toluenoaren sintesi kimikoaren edo petrolioaren deribatuen bidez lortzen dira. |
| E954i | B | Sakarina | Edulkoratzailea. Toluenoaren edo petrolioaren deribatuen sintesi kimikoaren bidez lortzen da. |
| E954ii | B | Sakarina sodikoa | Edulkoratzailea. Sakarinaren sodio-gatza |
| E954iii | B | Sakarina potasikoa | Edulkoratzailea. Sakarinaren gatz potasikoa |
| E954iv | B | Sakarina kaltzikoa |
Edulkoratzailea. Sakarinaren kaltzio gatza
|
| E955 | BA | Sukralosa | Kloroarekin tratatutako sakarosatik (azukre arrunta) lortutako edulkoratzaile kimiko artifiziala. Splenda izenez ezaguna. Splendaren ekoizle batzuek, baina ez denek, baieztatu dute ez dutela hezur ikatzik erabiltzen iragazki gisa. |
| E956 | ?? | Alitame | Edulkoratzailea |
| E957 | B | Taumatina | Edulkoratzailea. Zapore indartzailea. Katemfe zuhaitz afrikarretik hartua |
| E958 | B | Glizirrizina | Edulkoratzailea. Zapore indartzailea. Erregaliz errotik hartua (Glycyrrhiza Glabra). |
| E959 | B | Neoesperidina dihidrocalcona | Edulkoratzailea. Zapore indartzailea. Citrus Aurantium familiako laranja garratzetan agertzen den Neohesperidina substantziaren sintesiaren bidez lortua. |
| E960 | B | Esteviolaren glukosidoak | Edulkoratzailea. Stevia Rebaudiana instalaziotik azukreak ateraz lortzen da. |
| E961 | B | Neotame | Aspartoren Dimetilbutil erreakzio kimikoaren bidez lortutako edulkoratzaile sintetikoa. |
| E962 | BA | Aspartame-acesulfame salt | Asdepartamento eta Acesulfamo k nahastuz lortutako edulkoratzaile sintetikoa. |
| E963 | A | Tagatosa | Edulkoratzaile naturala. Industrialki ekoizten da esnekien laktosatik abiatuta, glukosan eta galaktosan hidrolizatu ondoren |
| E964 | ?? | Poliglizitol-jarabea | |
| E965 | B | Maltitol | Maltako azukreetatik lortutako edulkoratzaile sintetikoa. |
| E965i | B | Maltitol | Edulkoratzailea |
| E965ii | B | Maltitol siropea | Edulkoratzailea |
| E966 | A | Laktitol | Edulkoratzaile sintetikoa, serumetik (esnea) eratorritako esnearen azukrearekin (laktosa) sortutakoa. |
| E967 | B | Xilitol | Alkohol karbohidrato naturala, landare askotan dagoena. Xilanotik sortzen da komertzialki, zurezko mamiaren polisakarido zati bat. |
| E968 | BA | Eritritol | Edulkoratzaile naturala edo sintetikoa. Fruitu eta elikagai hartzituen erauzketa bidez modu naturalean lortua, edo modu sintetikoan Moniliella Pollinis familiaren legamien bidezko glukosa (BA)-hartzitze bidez. |
| E969 | BA | Advantame | Asdepartamento (BA) eta Vainillina konbinatuz lortutako edulkoratzaile sintetikoa. |
| E999 | B | Quillaia, quillay-aren aterakina | Aparduna, Quillaja Saponaria zuhaitzetik hartua. |
E1000 – E1599 (Beste gehigarri batzuk)
| E1000 | A | Azido kolikoa | Emultsionatzailea. Ornodun guztien behazunaren osagai normala. Behien behi-behitik ateratzen da, baina sintetikoki ere gerta liteke. |
| E1001 | BA | Kolina gatzak eta estereak | Emultsionatzailea. |
| E1001i | BA | Kolina azetatoa | |
| E1001ii | BA | Kolina karbonatoa | |
| E1001iii | BA | Kolina kloruroa | |
| E1001iv | BA | Kolina zitratoa | |
| E1001v | BA | Kolina tartratoa | |
| E1001vi | BA | Kolina laktatoa | |
| E1100 | BA | Amilasa | Elikadura-entzima. Txerrien pankreetatik, lizun berdeetatik eta ingeniaritza genetikoaren bidez lortzen da. |
| E1101 | BA | Peptidasak, Proteasak | |
| E1101i |
BA | Proteasa, peptidasa | |
| E1101ii | B | Papain | |
| E1101iii | B | Bromelain | |
| E1101iv | B | Ficin | |
| E1102 | B | Glucoasa oxidasa | Antioxidatzailea. |
| E1103 | BA | Invertasa, Sakarasa | Egonkortzailea. Erleen organismotik eta legamia batzuetatik lortzen da. |
| E1104 | BA | Lipasa | |
| E1105 | A | Lisozima | Kontserbatzailea. Entzima, malkoen, listuaren, odolaren eta esnearen (gizatiarra) osagai normala da. Komertzialki prestatua, oilo-arrautzetatik edo bakterioetatik abiatuta. |
| E1200 | BA | Polidextrosa | Lodigarria, egonkortzailea, hezetzailea. Glukosa-polimeroa, sorbitol pixka batekin. Sorbitolaren eta azido zitrikoaren presentzian dextrosa (glukosa) (BA) berotuz sortzen da. |
| E1201 | B | Polivinilpirrolidona | Egonkortzailea. Polimero sintetikoa. Viniloren Epirrolidonatik eratorria da. |
| E1202 | B | Polyvinylpolypyrrolidone | Egonkortzailea. Polimero sintetikoa. Viniloren Epirrolidonatik eratorria da. |
| E1203 | B | Polyvinyl alcohol | Egonkortzailea eta agente argitzailea. Vinilo azetatoaren polimerizazioaren bidez lortutako erretxina sintetikoa. |
| E1204 | B | Pululano | Aureobasidium Pullulans onddoak hartzitutako zur, zereal eta landareetatik ateratako almidoitik lortutako polisakaridoa. |
| E1205 | ?? | Oinarrizko Metakrilatoaren Kopolimeroa | |
| E1208 | B | Vinilo azetatoaren kopolimeroa | Egonkortzailea. Viniloren Epirrolidonatik lortzen da. |
| E1209 | ?? | Txertozko kopolimeroa, PVA-PEG | |
| E1400 | B | Dextrina, aldatutako almidoiak (ez nahastu genetikoki eraldatutako almidoiekin) | Lodigarria, egonkortzailea. Dextrosa-polimeroa, tapioka, arroz edo patatazko fekulatik edo almidoitik eratorritako jatorri sintetikotik berez lortutakoa. |
| E1401 | B | Aldatutako almidoi azidoa, Acid Modified starch | Lodigarria, egonkortzailea, prestatuta, almidoia edo almidoi-granuluak azido ez-organikoekin tratatuz. Almidoia zati batean degradatuta dago. |
| E1402 | B | Oinarrizko almidoi aldatua, Alkaline modified starch | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia edo almidoi-granuluak sodio edo potasio hidroxidoarekin tratatzeko prestatua. Almidoia zati batean degradatuta dago. |
| E1403 | B | Bleached starch | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia agente zuritzaileekin tratatuz egina. Almidoia zatika degradatu eta oxidatzen da. |
| E1404 | B | Oxidized starch | Lodigarria, emultsionatzailea. Almidoia hipokloritoarekin tratatuz egina. Almidoia zatika degradatu eta oxidatzen da. |
| E1405 | B | Enzyme treated starch | Lodigarria, emultsionatzailea. Almidoia entzimekin tratatuz egina. |
| E1410 | B | Monostarch phosphate | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia azido fosforikoarekin tratatuz egina. Almidoia partzialki degradatuta eta fosforilatuta dago. |
| E1411 | BA | Distarch glycerol | Lodigarria, emultsionatzailea. Almidoia glizerolarekin (BA) tratatuz egina. Almidoia partzialki degradatzen da eta glizerolarekin konbinatzen da. |
| E1412 | B | Distarch phosphate.E1412(i) : prepared with trimetaphosphate E1412(ii) : prepared with phosphoroxychloride |
Lodigarria, egonkortzailea. Prest almidoia agente fosforilatzaile batekin tratatzeko. |
| E1413 | B | Phosphated distarch phosphate | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia agente fosforilatzaile eta azido fosforiko batekin tratatzeko prestatua. Ondoriozko almidoiak egonkortasun handiagoa du tenperatura altuetan eta baxuetan, eta azidoarekiko erresistenteagoa da. |
| E1414 | B | Acetylated distarch phosphate | Lodigarria, emultsionatzailea. Prest almidoia tratatzeko agente fosforilatzaile eta azido azetiko batekin. Ondoriozko almidoiak egonkortasun handiagoa du eta tenperatura baxuetan hobeto disolbatzen da. |
| E1420 | B | Starch acetate esterified with acetic anhydride | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia azido azetikoko anhidridoarekin tratatzeko prestatua. Ondoriozko almidoia egonkorragoa da tenperatura altuetan eta pH baxuetan. |
| E1421 | B | Starch acetate esterified with vinyl acetate | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia binilozko azetatoarekin tratatuz egina. Ondoriozko almidoia egonkorragoa da tenperatura altuetan eta pH baxuan, E1420rekin aldera daitekeena. |
| E1422 | B | Acetylated distarch adipate | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia azido azetikoko anhidridoarekin eta azido adipinikoko anhidridoarekin tratatzeko prestatua. Honek, asaldura eta tenperatura altuekiko erresistentea den almidoi bat ematen du.
|
| E1423 | BA | Acetylated distarch glycerol | Lodigarria. Almidoia azido azetikoko anhidridoarekin eta glizerolarekin (BA) tratatzeko prestatua. Honek, asaldura eta tenperatura altuekiko erresistentea den almidoi bat ematen du, eta, hoztu ondoren, egonkortasun handi batekin. |
| E1430 | BA | Distarch glycerine | Lodigarria, Egonkortzailea |
| E1440 | B | Hydroxy propyl starch | Lodigarria, emultsionatzailea. Almidoia propileno oxidoarekin tratatzeko prestatua. Ondoriozko almidoia egonkorragoa da almidoiaren entzima azido, alkalino eta degradatzaileen aurrean. Produktuei ere kolore eta distira hobea ematen die. |
| E1441 | BA | Hydroxy propyl distarch glycerine | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia propileno oxidoarekin, epiklorhidrinarekin eta glizerolarekin (BA) tratatzeko prestatua. Ondoriozko almidoia egonkorragoa da almidoiaren entzima azido, alkalino eta degradatzaileen aurrean. Era berean, kolore eta distira hobea ematen die produktuei, eta egonkorragoa da hoztu ondoren. |
| E1442 | B | Hydroxy propyl distarch phosphate | Lodigarria, egonkortzailea. Almidoia propileno oxidoarekin eta azido fosforikoarekin tratatzeko prestatua. Ondoriozko almidoia egonkorragoa da almidoiaren entzima azido, alkalino eta degradatzaileen aurrean. Era berean, produktuei kolore eta distira hobea ematen die eta izozte-desizozteko propietate oso onak ditu. |
| E1443 | BA | Hydroxy propyl distarch glycerol | |
| E1450 | B | Starch sodium octenyl succinate | Lodigarria, egonkortzailea, emultsionatzailea. Koktenilsukzinatoarekin almidoia tratatzeko prestatua |
| E1451 | B | Acetylated oxidised starch | Lodigarria. Emultsionatzailea |
| E1452 | B | Starch aluminium octenyl succinate | Lodigarria. Emultsionatzailea |
| E1501 | B | Benzylated hydrocarbons, 1501(i): Benzyl alcohol 1501(ii): Benzyl acetate 1501(iii): Benzyl benzoate |
Konposatu naturalak, landare-espezie askoren zapore eta urrinaren parte direnak. Komertzialki gertatzen dira sintesi kimiko bidez. |
| E1502 | B | Butano-1,3-diol | Komertzialki gertatzen da, sintesi kimiko bidez. |
| E1503 | B | Errizino olioa / Castor oil |
Ricinus communis (errizinoa) hazietatik ateratako olio naturala. |
| E1504 | B | Etanoato de etilo / Acetato de etilo | Aroma-disolbatzailea. Azido azetikoa erabiliz ekoizten da. |
| E1505 | B | Triethyl citrate | Azido zitrikoaren bidez ekoizten da. |
| E1510 | B | Etanol, Alkohol Etilikoa | |
| E1516 | BA | Glyceryl monoacetate | Aroma-disolbatzailea, azido azetikotik eta glizeroletik (BA) sortzen da komertzialki. |
| E1517 | BA | Glyceryl diacetate edo diacetin | Aroma-disolbatzailea. Glizerol diazetatoa azido azetikotik eta glizeroletik (BA) sortzen da komertzialki. |
| E1518 | BA | Triacetín, Triacetato de Glicerilo | Hezetzailea, lurrin-disolbatzailea. Glizerol triazetatoa azido azetikoa eta glizerola (BA) erabiliz prestatzen da komertzialki. |
| E1519 | B | Alkohol benzilikoa | Disolbatzaile naturala edo sintetikoa. Bentzio kloruroaren hidrolisi bidez lortzen da, eta modu naturalean landare eta fruitu batzuk ateraz. |
| E1520 | BA | Propilenglicol, PG | Hezetzailea, lurrin-disolbatzailea. Propilenoa ur kloratuarekin tratatu eta karbonato sodikoaren soluzio batekin tratatzen da, edo glizerola hidroxido sodikoarekin berotuz eta nahasketa destilatuz. |
| E1521 | B | Polietilenglicol, PEG | Polietilenglikola etileno oxidoak ura, etilenglikola edo etilenglikol olingomeroekin duen interakzioaren ondorioz sortzen da. |
| E1522 | ?? | Lignosulfonato kaltzikoa | |
| E1525 | B | Hydroxyethyl cellulose | Lodigarria. Hidroxietilzelulosa etanoletik eta zelulosatik sortzen da komertzialki. |
OHARRAK:
Ez dut baloratuko pertsona fisikoek (gizakiak) edo pertsona juridikoek (enpresak,…) zerrenda honetako substantziak («B» gisa markatutakoak barne) nola erabiltzen dituzten. Erabilera etikoa (elikadura, kosmetika, farmazia, medikuntza, albaitaritza…) edo ez-etikoa (animaliekin esperimentatzea, pozoiak eta pestizidak…) izan daiteke. Substantzia bera modu etikoan erabil daiteke (adibidez, elikagaien industrian), baita modu ez-etikoan ere (pestizida baten zati edo osagai gisa, edo animaliekin esperimentatzeko…). Substantzia bat beganoa izan daiteke, ez baitakar animalien esplotazioa bere lorpenean edo ekoizpenean, baina norbaitek animaliak esplotatzeko erabiltzen badu, horrek ez du eragiten substantziak baganoa izateari uztea. Beganoa ez dena erabilera da, ez substantzia bera.
Ez dut hemen aztertuko zerrenda honetako substantziak (baita «B» gisa markatutakoak ere) gizakiak ez diren animalietan testatuta/frogatuta dauden ala ez; izan ere, gizakiek edo animaliek kontsumitzeko (giza elikadura, animalien elikadura, medikuntza, albaitaritza, etab.) substantzia, osagai eta abar guztiak (GUZTI-GUZTIAK), baita prozesatu gabeko elikagai begetalak ere (frutak, barazkiak, espeziak, etab. Baita ura ere), historiako uneren batean edo bestean probatu dira gizakiak ez diren animaliengan. Esan dudan bezala, ez dut baloratuko substantzia horien erabilera. (Beste gauza bat da gaur egun animaliekin esperimentuak egiten jarraitzen duten enpresak/pertsonak egotea eta/edo haien azken produktuak/manufakturatuak (baita substantzia beganoekin egindakoak ere) gizakiak ez diren animaliegan testatzen/probatzen jarraitzea edo produktu horiek etikoki ez erabiltzea, eta begano gisa horrelako praktiken aurka egitea, eta pertsona/enpresa horren produktu horiek kontsumitzeari uko egiten, edo, are gehiago, boikota eginez animaliak esplotatzen dituzten enpresa horiei, beren produktuak kontsumitu gabe, nahiz eta beste batzuk landare-jatorrikoak eta testatu gabekoak izan)
Era berean, ez dut baloratuko zerrenda honetako substantzia bata edo bestea egin, lortu edo ekoizteak («B» gisa markatuta egonda ere) berekin dakarren ingurumena suntsitzea, edo animalien habitata oro har, edo animalia jakin batzuen habitata, horiek hil edo bizirik daudela sufri baitezakeen arren (baso-soiltzearen ondorioz, zuhaitzak mozteagatik, lur-mugimenduengatik, gizakiek ibaietan itsasoetan, lurzoruetan eta airean egindako esku-hartzeengatik, kutsaduran, klima-aldaketaren efektuetan, etab.), substantzia hori egiteko, ekoizteko edo lortzeko, zuzenean edo zeharka, animaliak esplotatzen diren ala ez adieraztera mugatzen naiz.
Go vegan!