D1- Alimentación / Dieta vegana

[Euskera]

Alimentación / Dieta vegana

(Eng: Vegan feeding/diet; Eus: Elikadura/dieta beganoa)
1) Expresión. Conjunto de alimentos veganos que un ser humano vegano ingiere regularmente para alimentarse.
2) Expresión. Alimentación/dieta de un/a humano/a vegano/a, en la que los alimentos/ingredientes NO son de origen animal y, además, son aptos para veganos/as (es decir, para su obtención, elaboración, distribución, etc., no se han explotado animales no humanos).
3) Expresión. Dieta/alimentación de la población vegana.
4) Expresión. Dieta/alimentación libre de explotación animal no humana. Dieta / alimentación en el que no se incluyen animales ni derivados de origen animal, ni alimentos o ingredientes que, aun no siendo de origen animal, para su obtención o elaboración se han explotado animales.

También se incluyen (aunque no se mencionen por suponer un porcentaje muy bajo con respecto a la cantidad total ingerida) los alimentos de origen mineral (sal, etc), de origen bacteriano (vitamina b12, etc), etc, siempre que para su obtención no se hayan explotado animales.

No confundir la «dieta/alimentación vegetal» con «dieta/alimentación vegana«, o con «dieta/alimentación basada en plantas«, que aunque sean similares no son lo mismo. Tampoco confundir «Plant-based diet» (dieta basada en plantas) con «Plant-only diet» (dieta vegetal o 100% vegetal).   No todos los alimentos vegetales son aptos para veganos/as (por conllevar explotación animal), por ejemplo, el café de civeta, el polen obtenido por polinizadores (el polen también puede ser obtenido por el ser humano, aunque sea un trabajo tedioso y su comercialización ser muy cara), trufa recogida por animales entrenados (perros, porcinos,…), cocos recolectados utilizando monos adiestrados, vegetales cultivados en los que se han utilizado animales en alguna o en varias fases del proceso de elaboración (preparación del terreno, abonos animales, etc), wasabi rallado con piel de tiburón o raya, vino clarificado con sustancias de origen animal, alimentos vegetales cocinados conjuntamente con productos animales (hamburguesas y otros alimentos vegetales en las mismas planchas junto a hamburguesas animales compartiendo grasas y fluídos, legumbres cocinados con productos animales que luego se retiran, etc), alimentos vegetales cocinados con aceite de pescado u otro aceite/grasa de orgen animal, leches vegetales con suplementos de origen animal, etc. En definitiva, alimentos vegetales que no entrarían en una dieta vegana, al haberse explotado animales no humanos para su obtención, o a los cuales se les ha añadido indivisiblemente ingredientes de origen animal. en algún momento previo a su consumo.

 

• No me gusta utilizar el término “dieta”, por la connotación negativa de restricción, de reducción, de limitación de ingredientes, de alimentos y de ingestas que conlleva. Prefiero decir “alimentacion”. Una alimentación vegana, y una alimentación vegetal, bien planificada, es completa, equilibrada y nutritiva.

Más informacion:

Filosofía Vegana

 

Términos relacionados:

Vegano/a, explotación, Dieta / Alimentación vegetal, Dieta / Alimentación basada en plantas,

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