[Euskaraz ]
Introducción
Algunas entidades y profesionales del ámbito sanitario que avalan la alimentación 100% vegetal
Frecuentemente, veganos/as, vegetalianos/as, vegetarianos/as y en general el resto de personas que llevan una alimentación basadas en plantas tenemos que aguantar comentarios (incluso de profesionales de diferentes ámbitos) que cuestionan que la alimentación 100% vegetal sea saludable (ya sea por estar desactualizados/as o por intereses).
Sin embargo, son numerosas las entidades sanitarias y profesionales sanitarios/as que públicamente se posicionan a favor de las dietas veganas y vegetales, avalados por estudios científicos, e incluso abogan por su promoción e implantación para toda la población en general.
Todas coinciden básicamente en que:
“Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas (*), incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades.
Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas.”
(*) Decir «adecuadamente planificada» es de perogrullo (y no es sólo aplicable a las dietas vegetales y veganas) ya que cualquier dieta, insisto CUALQUIER DIETA (incluso la omnívora, etc.), que no esté «adecuadamente planificada» tendrá carencias, déficits o excesos de algo.
Por lo tanto, no tendríamos que estar continuamente diciendo esta coletilla, ni demonizando a la dieta vegetal y vegana, insistiendo en que debe estar «adecudamente planificada» para que sea saludable, por supuesto que sí, como TODAS las dietas o tipos de alimentación.
Este es un pequeño listado de algunas de las entidades y profesionales que se manifiestan a favor de la alimentación 100% vegetal.
Ámbito internacional
Ámbito estatal
| Asociación Española de Dietistas-Nutricionista (AEDN) | Dietistas / Nutricionistas | Documento 1 |
| Grupo de Revisión y Posicionamiento (GREP) de la AEDN | Dietistas / Nutricionistas | Documento 1 |
| Revista Española de Pediatría | Médicos Pediatras | Documento 1 |
| Miriam Martinez | Médico-Pediatra. | Documento 1 |
| Lucía (Dime qué comes) | Dietista / Nutricionista | Documento 1 |
| Aitor (Mi dieta cojea) | Dietista / Nutricionista | Documento 1 |
| La Gaceta Médica (n. 175 / 2006) | Documento 1 | |
| Escuela Andaluza de Salud Pública | Documento 1 | |
| Cristina Santiago | Dietista Nutricionista | Documento 1 |
Como se aprecia son muchas y variadas las entidades y profesionales sanitarios que abogan por una alimentación vegana y 100% vegetal a lo largo y ancho del planeta, y es prácticamente imposible ponerlas todas.
Sin embargo, es un hecho que a pesar de todas las evidencias positivas hacia la dieta equilibrada 100% vegetal, desgraciadamente, en nuestro ámbito geográfico, la sociedad en general y muchos profesionales y responsables SANITARIOS y del sector de la EDUCACIÓN (particularmente en este país) todavía no conocen esta información (o si la conocen, parecen reacios a aceptarla y actualizarse) y tratan con cierta “hostilidad” y prejuicios a las personas y familias veganas.
Esperemos que con este pequeño listado se empiecen a visualizar cambios tanto entre los profesionales como entre la población en general con respecto a la idea equivocada que se tiene de las dietas vegetales.
Este es un listado abierto, es decir, a medida que vaya conociendo más entidades y profesionales, las iré incluyendo, por lo que podéis participar dejando un comentario o mandando un email, con el nombre de la entidad o profesional, y un enlace a un documento, página, etc., donde se explicite su apoyo a la alimentación vegana y/o 100% vegetal.
Puedes seguir ampliando información a este respecto, consultando más estudios y documentos en los siguientes enlaces:
Go vegan!
No se han encontrado comentarios