[Español ]

Esne beganoa

(Eng: Vegan Milk; Esp: Leche vegana)
1 ) Adierazpena.  Animalia esplotaziorik gabeko esnea begetala, beganoentzat egokia.

Prozedura desberdinen bitartez, gehitutako osagaiekin edo gehitutako osagairik gabe, animali-jatorritik edo animalia-esplotaziotik lortutako bat ere ez, giza kontsumora zuzenduta, antzeko itxuragatik eta antzeko erabileretarako (gosariak, irabiakiak, gozogintza, etab.) abere-esneari ordezkatu ahal izanez (ez nutrizio aldetik), landare batzuetatik (zerealak, egoskariak, fruitu lehorrak edo haziak) lortutako kolore zurixkako elikagai likidoa.

ESNE BEGETAL GUZTIAK EZ DIRA BEGANOAK.

Esne begetal batzuk ez dira beganoak (hau da, ez-giza animalien esplotaziorik gabeak. Beganoentzat egokiak), marka batzuek animalia-jatorrikoak izan daitezkeen osagai osagarriak gehitzen baitituzte. Adibidez,
– Fosfato formatuko kaltzioz hornitutako esne begetaletan (kaltzio fosfatoa, fosfato trikaltzikoa, etab.), kaltzio hori ez-giza animalien hezurrak erraustetik eta/edo ehotzetik ere etor daiteke (haragi-industriatik datozenak, beren jarduera nagusiaren azpiproduktutzat jotzen dutena aprobetxatzeko) [informazio ugari Interneten, besteak beste:
https://veganproducts.org/vegan-ingredients/to-avoid]. Era berean, karbonato formako kaltzioa (kaltzio karbonatoa), iturri mineralez gain, arrautza oskoletatik, barraskiloetatik eta kaltzio karbonatoan aberatsak diren eta substantzia horren iturri industrial gisa erabiltzen diren itsas maskor gehienetatik ere etor daiteke. Ostren maskorrak kaltzio dietetikoaren iturri garrantzitsu gisa eta beste erabilera industrial batzuetarako erabiltzen dira. Barazki berde ilunek, brokolia eta aza kizkurra kasu, kaltzio karbonato kopuru handiak dituzte dietan, baina ez dira praktikoak industria mailan. [https://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_carbonate…].
Zitrato formako kaltzioa (kaltzio zitratoa)landare-jatorrikoa da (azido zitrikotik lortzen da.[https://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_citrate]), baita Lithothamnium Calcareum algatik datorren kaltzioa ere.
– Marka batzuek beren esne begetaletan gehigarri gisa erabiltzen duten D bitamina ere animalia-jatorrikoa izan daiteke (normalean D3 bitamina (Colecalciferol), baina landare-jatorrikoa ere izan daiteke. D2 bitamina (Ergocalciferol) landare-jatorrikoa da). [Informazio ugari Interneten]
– Eta abar [www.veganpeace.com/ingredients/ingredients.htm] [http://www.veganwolf.com/animal_ingredients.htm]

Era berean, ez dira esne beganoak animalia-esplotazioaren bidez osagairen bat lortu duten landare-esneak (primateen esplotazioaren bidez bildutako kokoak, azukre zuri findua animalien hezur kiskaliekin (zenbait herrialdetan), etab.).

Oso garrantzitsua da beti produktuen etiketak ondo irakurtzea, eta ez-giza animaliengandik (edo haien bidez) lor daitezkeen osagaien jatorria argi ez dagoen bitartean edo zehazten ez den bitartean, nik saihestuko nituzke. Zalantzarik izanez gero, hobe ez erostea edo kontsumitzea.

Esne begano guztiak esne begetalak dira, baina esne begetal guztiak ez dira esne beganoak.

Esne begetalaren oinarrizko osagaiak ura eta aipatzen den proportzioan adierazitako begetala/k dira. Hortik aurrera, marka eta produktu batzuek eransten dute:
– Edulkoratzaileak (azukrea, siropeak…)
– Emulgenteak (ekilore-olioa…)
– Bitaminak eta oligoelementuak (kaltzioa, d bitamina, B12…)
– Aromak (banilla,…)
Erantsitako osagai horiek guztiak ez dira animalienak edo animalia-deribatuenak izan behar, eta ez dira animalia-esplotazioaren bidez lortu behar (animaliak biltzeko erabili, etab.). 

Produktu hau autokontsumorako egin daiteke. Merkaturatuz gero, Europar Batasunean  legeriak “Esnea” terminoa etiketetan erabiltzea debekatzen du (“Esnea”, “gurina”, “kefirra”, “esne-gaina”, “jogurta”, etab., terminoen erabilerak  animali-jatorri esneetako eta bere deribatuetako produktuak etiketatzeko soilik erreserbatzen ditu).

 

Ikusi  “Leche Vegetal Vs Bebida Vegetal” artikulua.

Informazio gehiago:

Mi Universo Verde (esp)

 

Erlazionatutako beste hitz batzuk:

Edari begetala, Animali esnea, Esne begetala

[Aurkibidera itzuli]